 | 23. September 2021 Aktualisierte S3-Leitlinie Pankreatitis: Empfehlungen zur Enzymsubstitution Die aktualisierte S3-Leitlinie Pankreatitis beinhaltet auch geprüfte Empfehlungen zur Enzymsubstitution bei chronischer Bauchspeicheldrüsenentzündung:
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 | 23. September 2021 Open Food Network – Digitaler Bauernmarkt für eine gerechte(re) Landwirtschaft Das Open Food Network ist eine internationale Plattform, die sich als digitaler Bauernmarkt versteht. Hier treffen LandwirtInnen mit Familien und Einzelpersonen zusammen, um kooperativere Wege zum Kauf und Verkauf von Lebensmitteln zu schaffen. Das Network wurde speziell auf die Bedürfnisse von KleinbäuerInnen und MarktverkäuferInnen zugeschnitten und stellt die nötige Infrastruktur für die Direktvermarktung ihrer Produkte bereit. So können sie die Plattform als Online-Portal nutzen, um ihre Waren direkt an Familien und Einzelpersonen zu verkaufen. Hier finden auch Produkt ihren Absatz, die in Supermarktregalen aufgrund von Größe oder Form abgelehnt würden. Das hilft, Lebensmittelverschwendung weiter einzudämmen. Das Beziehen der Lebensmittel ist recht einfach:
Die Plattform verfolgt dabei langfristig ein großes Ziel: Es sollen lokale, nachhaltige und zirkuläre Lebensmittelketten geschaffen werden, die von den Gemeinschaften selbst getragen werden. Über den Zusammenschluss verschiedener Akteure wie Einzelpersonen, Genossenschaften und Gruppen können regelmäßige digitale Bauernmärkte mit regionalen Produkten organisiert werden. Auf der Website der Plattform für Deutschland sind z. B. eine Karte oder eine Liste mit regionalen Produzenten verfügbar. |
 | 23. September 2021 Diagnostikboard: Neue Laborwerte (exklusiv für Mitglieder) Im Recherche-Tabellentool "Laborwerte in der Ernährungstherapie" wurden neue Laborparameter ergänzt:
Dort finden unsere Mitglieder entsprechende Angaben zu Referenz- und Zielwerten sowie mögliche Indikationen für erhöhte und erniedrigte Werte. |
 | 22. September 2021 2 neue kurze Cochrane-Podcasts auf deutsch Einige der seit 2008 erscheinenden Podcasts von Cochrane über neue wissenschaftliche Ergebnisse, die in die Cochrane Reviews einfließen, werden auch auf Deutsch produziert. 2 davon könnten für Ernährungsfachkräfte und PatientInnen interessant sein: Vitamin D-Supplementierung für die Behandlung von COVID-19 In diesem Podcast spricht Vanessa Piechotta von der Uniklinik Köln in Deutschland mit ihrer Kollegin Julia Stroehlein, der Erstautorin des Reviews, über die möglichen Effekte von Vitamin D und die zugrundeliegende Evidenz Zugriff von erwachsenen Patienten auf ihre elektronische PatientInnenakte Viele Gesundheitsorganisationen verwenden elektronische PatientInnenakten, um Daten zu verwalten. Es wäre eventuell von Vorteil, wenn auch die PatientInnen selbst auf ihre Akte zugreifen können. Im Podcast spricht Lisa-Maria Norz mit Erstautorin Elske Ammenwerth vom Institut für Medizinische Informatik von der Universität UMIT TIROL in Österreich. |
| 21. September 2021 Ernährungsstudien sind besser als ihr Ruf Cochrane Deutschland berichtet über eine aktuelle Arbeit, die zeigt, dass die so oft beschimpfte Ernährungswissenschaft zu besseren Ergebnissen führt, als gemeinhin behauptet wird (Cochrane 2021). Das meiste Hintergrundwissen zum Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit stammt aus Kohortenstudien. Hier werden die TeilnehmerInnen über einen langen Zeitraum beobachtet, regelmäßig untersucht und zu ihren Ernährungsgewohnheiten befragt. Daraus lassen sich anschließend statistische Zusammenhänge ableiten, die jedoch keinen ursächlichen Zusammenhang nachweisen. Das ist auch Kern der Kritik. Besser stehen sogenannte randomisierte kontrollierte Studien (RCTs) da, in denen 2 ähnliche Gruppen, eine mit und eine ohne Intervention, miteinander verglichen werden. Dieser "Goldstandard" ist in der Ernährungswissenschaft aber oft nicht machbar. Die aktuelle Arbeit aus dem Institut für Evidenz in der Medizin am Uniklinikum Freiburg untersuchte daher nun erstmals systematisch den Grad der Übereinstimmung zwischen diesen beiden Studientypen über viele Themen hinweg [Sch 2021]. Das Ergebnis überrascht: „In der Gesamtbetrachtung stimmen die Ergebnisse aus RCTs und Kohortenstudien weitgehend überein." Größere Abweichungen gehen eher auf unterschiedliche Fragestellungen zurück. Lässt sich das in weiteren Studien untermauern, wäre das Zusammenführen beider Studientypen zu einer gemeinsamen und besseren Evidenzgrundlage für Ernährungsleitlinien möglich, so die AutorInnen abschließend. |
 | 21. September 2021 Ernährungsempfehlungen bei rheumatoider Arthritis im Schnellüberblick Professor Schett vom Universitätsklinikum Erlangen zufolge könnte es eine Darm-Gelenk-Achse geben, die als Verbindung zwischen Verdauungstrakt und Entzündung bei rheumatoider Arthritis durch die Ernährung positiv beeinflusst werden kann. Betroffenen Personen wird eine Ernährung empfohlen, die reich an Ballaststoffen sowie mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Omega-3-Fettsäuen) auf der einen und arm an Fleisch und Wurst (Arachidonsäure) auf der anderen Seite ist. Ein weiterer wichtiger Fokus liegt auf dem Molekül Zonulin, das bei Rheumapatienten vermehrt nachgewiesen werden konnte. Es lockert die Verbindungen ("tight junctions") zwischen den einzelnen Zellen der Darmschleimhaut und kann zu einer gestörten Darmbarriere beitragen. Ist dies der Fall, kann der Verzicht auf Gluten und bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe angezeigt sein. Auch Ballaststoffe stärken die Barrierefunktion, indem entzündungshemmende, kurzkettige Fettsäuren zunehmen und arthritisfördernder Zytokine abnehmen [Dür 2020]. |
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