für Professionalität in der Ernährungsberatung
Verzehrte Portionen und Mahlzeiten beeinflussen maßgeblich die Gesamtzufuhr an Energie, erwünschten sowie unerwünschten Nährstoffen und Substanzen. Auch die Verträglichkeit von Speisen geht unter bestimmten Rahmenbedingungen mit der Portionsgröße einher. Zudem ist die Mahlzeitengröße und -häufigkeit ein wichtiger Faktor für die Sättigung. Es handelt sich damit Los, lies mich…
Kalzium ist der mengenmäßig wichtigste Mineralstoff. Das Mengenelement übernimmt wichtige Funktionen in den Knochen und Zähnen, im Energie- und Hormonstoffwechsel, bei der Blutgerinnung, bei der Muskel- und Nervenerregbarkeit sowie für das Wachstum und die Zellteilung. Wichtige Aspekte zum Stoffwechsel Physiologische Wirkungen und Funktionen Bedarf und Los, lies mich…
Eine spezielle Osteoporose-Diät gibt es nicht. Die grundsätzlichen Ernährungsempfehlungen entsprechen denen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Der Prävention der Osteoporose kommt damit der größte Stellenwert zu. Spezielle Faktoren können den Verlauf einer bestehenden Erkrankung jedoch zusätzlich positiv beeinflussen. Hinweis für Ernährungsfachkräfte: Angaben zum ernährungstherapeutischen Assessment Los, lies mich…
Schenken wir aktuellen Statistiken Glauben, ist jeder Fünfte weltweit am metabolischen Syndrom erkrankt. Das auch als Syndrom X bezeichnete Krankheitsbild ist häufig mit einer nicht-alkoholischen Fettleber assoziiert. Chinesische Forscher haben nun untersucht, wie sich Joghurt im Vergleich zu Milch auf verschiedene Parameter des metabolischen Syndroms Los, lies mich…
Ernährungsfachkräfte investieren viel Zeit und Geld in ihre fachliche Kompetenz. Da können Tools, die die tägliche Arbeit fernab des fachlichen Know Hows unterstützen, eine große Hilfe sein. So gibt es zahlreiche Marketing- und Business- sowie Arbeitstools, die kostengünstig oder sogar gratis genutzt werden können. Los, lies mich…
Häufigkeit | Ursachen und Risikofaktoren | Formen/ Klassifizierung | Wichtige Aspekte zur Pathophysiologie | Ernährungstherapeutisch relevante Klinik/ Symptome | Verlauf/ mögliche Folgeerkrankungen und Komplikationen | Diagnose | Prävention und Therapie Los, lies mich…
In dieser interaktiven Tabelle sind Lebensmittel mit den Gehalten an Energie und Fett gesamt und den einzelnen Fettsäureklassen pro 100 g sowie deren Verhältnisse untereinander aufgeführt: Gehalt gesättigter Fettsäuren (SFA) Gehalt einfach ungesättigter Fettsäuren (MUFA) sowie das Verhältnis zu SFA Gehalt mehrfach ungesättigter Fettsäuren (PUFA) Los, lies mich…
Der Stoffwechsel der Fette ist komplex. Sowohl Aufbau und Abbau als auch der Transport unterliegen vielfältigen Einflüssen und Mechanismen. Der vorliegende Beitrag bezieht sich insbesondere auf den Stoffwechsel der Fette nach der Aufnahme aus dem Dünndarm. Los, lies mich…