 | 22. Oktober 2021 Weitere Miniposter in aktualisiertem Design verfügbar Ab sofort stehen weitere Miniposter im aktualisierten Design zum Download/ Kauf bereit:
Unseren Mitgliedern stehen die Miniposter im PDF- und PNG-Format; Lebensmittelliste im PDF-Format zur Verfügung. |
 | 22. Oktober 2021 Bucherscheinung: Der Zuckerkompass Das Sachbuch "Der Zuckerkompass" nimmt sämtliche Themen in den Fokus, die mit Zucker in Verbindung gebracht werden können. Im ersten Kapitel geht es um die Basics, warum wir Zucker lieben und die viel diskutierte Frage, ob und wann uns Zucker eigentlich krank machen kann. Abgerundet wird das Kapitel mit einem kleinen Studien-Knowhow. In Kapitel 2 beleuchtet die Autorin die Verbindung von Zucker mit Wirtschaft und Politik. Welchen Einfluss nehmen Lobbyisten auf die Politik und wie erfolgreich sind sie damit? Im dritten und letzten Teil geht es um ganz praktische Informationen. Die Autorin stellt Zuckeralternativen von A bis Z vor, hinterfragt kritisch Nutzen und Verwendung von Süßstoffen und durchleuchtet Zuckeralkohole. Zum Anschluss erfahren LeserInnen, wie sie versteckten Zucker erkennen können und wie wir uns leichter davon entwöhnen können. Abgerundet wird das Werk mit klassischen Rezepten, die mit weniger Zucker auskommen. |
 | 21. Oktober 2021 Was ist eigentlich…das Refeeding-Syndrom? Nach einer Hungerphase kann es bei inadäquater Wiederaufnahme von Nahrung zu einem sogenannten Refeeding-Syndrom kommen. Dahinter verbergen sich Stoffwechsel- und Elektrolytveränderungen, die mitunter lebensbedrohlich werden können. So könnten auftretende Herz-Rhythmus-Störungen bis zum Tod führen. Doch weder eine genaue Definition noch die Häufigkeit des Auftretens ist näher bekannt. Doch nur mit diesen Daten ist das frühzeitige Erkennen mit entsprechenden Ernährungsinterventionen möglich. Forschende aus Italien haben nun versucht, diese Lücke zu schließen. 35 Beobachtungsstudien wurden in die Analyse eingeschlossen [Cio 2021]. Die Inzidenz variierte je nach verwendeter Definition und analysierter Population stark und lag bei stationären IntensivpatientInnen sowie bei PatientInnen mit erhöhter anfänglicher Kalorienzufuhr höher. Ihre Schlussfolgerung: Es ist eine allgemein akzeptierte Definition unter Berücksichtigung unterschiedlicher klinischer Kontexte und PatientInnengruppen nötig, um das Refeeding-Syndrom besser zu erkennen und behandeln zu können. |
 | 21. Oktober 2021 Neu: Recherche-Tabellentool Pantothensäuregehalte von Lebensmitteln (exklusiv für Mitglieder) Das Recherche-Tabellentool enthält Angaben von 1000 (Grund-)Nahrungsmitteln mit Hauptkategorie, Energiegehalt (kcal/100 g), Pantothensäure-Gehalt (mg/100 g), Pantothensäure-Beurteilung (bezogen auf 100 g), Portionsgröße (g), Energiegehalt (kcal) pro Portion und Pantothensäure-Gehalt (mg) pro Portion. Die Ansicht kann vielfältig angepasst werden.
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 | 20. Oktober 2021 Langzeitstudie: Folsäure und Dickdarmkrebs Viele Menschen, vor allem Frauen, nehmen Folsäure als Supplement mitunter über längere Zeiträume in hoher Konzentration ein. In der Vergangenheit deuteten einige Studien darauf hin, dass der hohe Verzehr mit einem erhöhten Risiko für Dickdarmkrebs in Verbindung stehen könnte. Andere wiederum zeigten das Gegenteil. Langzeitstudien aber fehlten. Forschende in den USA haben diesen Zusammenhang bei Frauen daher über einen langen Zeitraum hin analysiert [Wan 2021]. Sie nutzten dafür Daten von über 86.000 Frauen der Nurses Health Study aus den Jahren 1980 bis 2016. Das Ergebnis gibt Entwarnung: Weder die Zufuhr in natürlicher noch in synthetischer Form zeigte ein höheres Risiko für kolorektale Karzinome. Die Wahrscheinlichkeit sank sogar etwas. |
 | 20. Oktober 2021 Online-Seminar: Gastroenterologie trifft Ernährungstherapie Typ: Online-Seminar/Webinar Die interdisziplinäre Zusammenarbeit mit Ärzten ist für ErnährungstherapeutInnen sehr wichtig. Ziel der Veranstaltung soll es sein, die Krankheits- bzw. Beschwerdebilder CED und RDS aus Sicht des Gastroenterologen vermittelt zu bekommen und hier die Brücke zur Ernährungstherapie zu schlagen. Inhalte:
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