Der Verzehr von Kohlenhydraten (Zucker und Stärke) führt zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels und damit zur vermehrten Freisetzung des Hormons Insulin. Insulin wirkt blutzuckersenkend, fördert die Fettaufnahme in die Fettzellen und hemmt den Fettabbau. Los, lies mich…
Unsere Präsentationen sind für Ernährungs- bzw. Beratungsfachkräfte zur Vorbereitung und Präsentation in der Beratung.
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Powerpoint-Datei/ Zip-Archiv | Download | 24 Seite/n 4:3 | Erscheinungsjahr: 2015 Los, lies mich…
Unsere Fachinfos liefern umfassende Informationen für Beratungsfachkräfte und Multiplikatoren.
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PDF-Datei | Download | 32 Seite/n A4 | Erscheinungsjahr: 2014 Los, lies mich…
Die Fettleber (Steatosis hepatis) zeichnet sich durch eine zunehmende Ansammlung von Triglyzeriden in den Leberzellen aus, welche unbehandelt zu Leberentzündungen führen können. Auslöser für die krankhafte Fettspeicherung ist ein Ungleichgewicht zwischen Energiezufuhr bzw. Fettbildung und dem Abtransport sowie Abbau von Fetten in der Leber. Los, lies mich…
Sogenannte Probiotika begegnen uns schon seit über 20 Jahren als Joghurt und Drink in den Supermarktregalen, als Nahrungsergänzungsmittel in Drogerien oder als Arzneimittel in der Apotheke. Dabei ist nur schwer zu unterscheiden, welche Produkte für wen und in welchen Situationen wirklich geeignet sowie unbedenklich Los, lies mich…
Das metabolische Syndrom ist der stärkste Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, dem zumeist eine Insulinresistenz zugrunde liegt und/oder vorausgeht. Die Ernährungstherapie und der Lebensstil sind aufgrund des hohen Risikopotenzials wichtige Eckpfeiler in der Behandlung. Hinweis: Der vorliegende Text hat sich inhaltlich an einem Wissenschaftsartikel zur Ernährungstherapie Los, lies mich…
Die Bezeichnung „glykämischer Index“ geht vermutlich auf Jenkins im Jahre 1981 zurück [Jen 1981]. Der Index ist definiert als das Maß für die Blutglukosewirksamkeit nach Zufuhr von 50 g verwertbaren Kohlenhydraten mit einem Testlebensmittel. Oder pragmatisch ausgedrückt: Der glykämische Index (GI) beschreibt das Ausmaß Los, lies mich…
Die Insulinresistenz und das metabolische Syndrom gelten als unmittelbare Risikofaktoren für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In Deutschland soll bereits jeder Dritte davon betroffen sein. Durch andauernd hohe Blutzucker- und Insulinspiegel entwickelt sich allmählich eine Insulinresistenz. Daraus resultieren unter anderem ein erhöhter Bauchumfang, gestörte Blutfettwerte Los, lies mich…