Beruf Ernährungsberater: Umfrage zeigt deutlichen Handlungsbedarf

In der Pressemitteilung vom 04.09.2017 haben wir Fachkräfte, die in der Ernährungsberatung und/ oder -therapie tätig sind, zu einer Befragung eingeladen. Anlass hierfür waren die Ergebnisse einer zuvor durchgeführten Mitgliederbefragung, die einige Kernprobleme bereits deutlich zum Vorschein brachte. Ziel war es, das Stimmungsbild der Branche Los, lies mich…

Aktivkohle zum Trinken? – Grün war gestern.

Limonaden oder Smoothies mit Aktivkohle sind der neueste Trend. Die gräulich bis tief schwarze Färbung der gehypten Getränke erscheint zunächst etwas befremdlich und erinnert so manchen an das Malkastenwasser aus Kindertagen. Die Lebensmittelindustrie fokussiert daher die inneren Werte der Drinks und hebt die positiven Gesundheitswirkungen der enthaltenen Aktivkohle hervor. Die farbgebende Substanz soll zur Entgiftung beitragen, unangenehme Gerüche lindern und dabei helfen, schneller zu regenerieren. Bei all den scheinbaren Vorteilen fragen wir uns: muss das wirklich sein? Los, lies mich…

Aktuelle Food-Startups

Food Startups sind überwiegend kleine Unternehmen, die sich mit einer Produktinnovation auf dem Markt behaupten wollen. Häufig handelt es sich um skalierbare Geschäftsideen mit dem Ziel, schnell zu wachsen und eine Marktnische zu beherrschen. Einige Startups aus dem Lebensmittelbereich wollen auch die Welt ein Stückweit besser machen und bieten besondere nachhaltige Produkte an. Los, lies mich…