Kalzium/Calcium – Arbeits- und Beratungsmaterialien

Der Steckbrief stellt Kalzium kompakt dar: Funktionen, therapeutische Relevanz, Bedarf und Zufuhr, Vorkommen, Eigenschaften und Einflüsse, möglicher Mangel, Toxizität, Statusbestimmung, Nahrungsergänzung sowie zugelassene Health Claims. Mitglieder können den Steckbrief als (PDF-)Handout drucken.

Einsatzmöglichkeiten:
Zur Wissensvermittlung in der Beratung, insbesondere bei Fragen zu Knochengesundheit und Osteoporoseprävention, sowie als kompakte Referenz für Berufseinsteiger.

Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zu den Funktionen von Kalzium im Körper: Knochen und Zähne, Blutgerinnung, Nervensystem, Muskelkontraktion, Zellteilung, Energiestoffwechsel und Verdauung – als Schaubild mit 8 Funktionsbereichen. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zu Bedarf und Versorgungslage bei Kalzium: Referenzwert für Erwachsene, Risikogruppen und Beurteilung der Versorgung sowie Ursachen und akute wie chronische Symptome von Unter- und Überversorgung in 3 Spalten. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zu Einflussfaktoren auf die Kalziumversorgung: hemmende Nährstoffe, Ernährungsfaktoren und Medikamente, fördernde Faktoren wie Vitamin D, Lysin, Zitronensäure und Kalium sowie tierische und pflanzliche Hauptquellen und Mineralwasser. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zur modifizierten Kalziumzufuhr: Als Ablaufschema führt es von den Indikationen Osteoporose und Laktoseintoleranz über die Diagnose unzureichender Zufuhr zur kalziumreichen Kost, mit patientenspezifischen Mengenempfehlungen und einer dreistufigen Einordnung des Kalziumgehalts von Lebensmitteln (<150, 150–300, >300 mg/100 g). Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zu den Umsetzungsschritten einer kalziumreichen Zufuhr in 4 Handlungsfeldern: Auswahl kalziumreicher Lebensmittel und Mineralwässer, Verbesserung der Kalziumaufnahme im Darm, Verminderung der Kalziumausscheidung sowie Hinweise zu Supplementen und Einnahme verschiedener Kalziumsalze. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter stellt für 12 Lebensmittel – Milchprodukte, Käse, Gemüse, Kräuter, Nüsse und Samen sowie einen angereicherten Saft – den Kalziumgehalt pro 100 g der Menge je üblicher Portion gegenüber, teils mit mehreren Portionsgrößen je Lebensmittel. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Einzel- und Gruppenberatung zur realistischen Einschätzung der Kalziumzufuhr über übliche Portionen sowie als Handout zur Weitergabe an Betroffene.

Die zweiseitige Lebensmitteltabelle ordnet rund 340 Lebensmittel aus 8 Lebensmittelkategorien – von Gemüse, Pilzen und Algen bis zu Würzmitteln, Süßwaren und Getränken – nach ihrem Kalziumgehalt pro 100 g in drei Stufen: kalziumarm (<150 mg), kalziummoderat (150–300 mg) und kalziumreich (>300 mg). Grundlage ist der Bundeslebensmittelschlüssel 2014. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Einzel- und Gruppenberatung zur Orientierung bei der Lebensmittelauswahl, z. B. bei Osteoporose, Laktoseintoleranz oder milchfreier Ernährung, als Nachschlagehilfe für Fachkräfte sowie zur Weitergabe an Ratsuchende.

Das zweiseitige Wochenplanbeispiel zeigt für sieben Tage je ein Frühstück, Mittag- und Abendessen mit Laktose-, Kalzium- und Proteingehalt je Mahlzeit, ausgerichtet auf eine kalziumreiche und zugleich laktosearme Kost, ergänzt um Getränkeempfehlungen mit kalziumreichem Mineralwasser. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
Als Orientierungs- und Ideengeber in Einzel- und Gruppenberatung, z. B. bei Osteoporose oder Laktoseintoleranz, sowie als Handout zur Weitergabe an Betroffene.

Der Online-Recherchetool umfasst 1.000 kuratierte Grundnahrungsmittel, filterbar nach Lebensmittelgruppe, Ernährungspyramidenstufe und über 120 Nährwertkriterien; Ergebnisse mit konfigurierbaren Spalten sind druckbar.

Einsatzmöglichkeiten:
In der Einzelberatung zur gezielten Lebensmittelauswahl nach Nährwertkriterien sowie zur Recherche bei der Erstellung von Ernährungsplänen.

Im Archiv finden sich alle Arbeitsmaterialien zu Kalzium aus vergangenen Jahren, die nicht mehr aktualisiert werden. Diese dienen der Nachverfolgung oder ermöglichen es, bewährte Formate weiterhin zu nutzen bzw. selbst weiterzuentwickeln.

Hinweis:
Die Inhalte können von aktuellen wissenschaftlichen Standards abweichen und müssen vor Gebrauch/Anwendung selbstständig geprüft werden.