Inhaltstyp: Arbeitsmaterialien/ Downloads Unsere Arbeitsmaterialien stellen Downloads sowie interne und externe Weblinks bereit, die für die Beratungsarbeit mit Ratsuchenden relevant sein können.
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Links/ Downloads (DL)
Milch und Milcherzeugnisse - Miniposter Zusammensetzung der Milch
Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zur Zusammensetzung von Vollmilch (Wasser, Laktose, Fett, Eiweiß mit Kasein- und Molkenproteinanteil, Mineralstoffe und Vitamine), zu Einflussfaktoren wie Rasse, Fütterung, Jahreszeit und Verarbeitung sowie zu Laktoseintoleranz und Kuhmilcheiweißallergie. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.
Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Ratsuchende.
FETeV
Stand:
2020
Milch und Milcherzeugnisse - Miniposter Frischmilch und H-Milch im Vergleich
Das Miniposter ist eine tabellarische Übersicht, die traditionelle Frischmilch, ESL-Milch und H-Milch nach Wärmebehandlungsverfahren mit Temperaturen und Heißhaltezeiten, Vitaminverlusten gegenüber Rohmilch, Haltbarkeit und Lagerung vor und nach dem Öffnen sowie typischer Kennzeichnung vergleicht. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.
Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Ratsuchende.
FETeV
Stand:
2020
Milch und Milcherzeugnisse - Miniposter Vor- und Nachteile ausgewählter Konsummilchsorten
Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zu Vor- und Nachteilen von sechs Konsummilchsorten: Rohmilch/Vorzugsmilch, Frischmilch, H-Milch, Biomilch, Heumilch sowie Weide-, Land- und Alpenmilch – mit Blick auf Keimbelastung, Haltbarkeit, Nährstoffverluste, Geschmack, Tierhaltung, Fütterung, Preis und Kennzeichnungsregeln. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.
Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Ratsuchende.
FETeV
Stand:
2020
Milch und Milcherzeugnisse - Miniposter Milchkennzeichnung
Das Miniposter ist eine illustrierte Übersicht zur Kennzeichnung von Konsummilch am Beispiel einer Milchpackung: 7 nummerierte Pflichtangaben und 2 sonstige Angaben (Zusatz „traditionell hergestellt“, Anreicherung bzw. veränderter Laktosegehalt) sowie besondere Kennzeichnungsvorgaben für Rohmilch und Vorzugsmilch. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.
Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Ratsuchende.
FETeV
Stand:
2020
Milch und Milcherzeugnisse - Miniposter Wissenswertes zum Kalzium in der Milch
Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht in sechs Feldern zu Kalzium in Milch und Milchprodukten: Funktionen, Einfluss von Wasser- und Fettanteil auf den Gehalt, Kalziumgehalte von Käse im Vergleich zu Trinkmilch, Joghurt und Kefir, Studienlage zu Darm- und Prostatakrebs sowie Kalziumquellen außerhalb der Milch einschließlich Mineralwasser. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.
Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Ratsuchende.
FETeV
Stand:
2020
Milch und Milcherzeugnisse - Miniposter Praktische Empfehlungen zum Milchkonsum
Das Miniposter bündelt praktische Empfehlungen in fünf Feldern: allgemeine Einordnung von Milch als Nährstoffquelle, Einkauf, Vorgehen bei Kuhmilcheiweißallergie, bei Laktoseintoleranz sowie bei Unsicherheit über die Verträglichkeit. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.
Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Ratsuchende.
FETeV
Stand:
2020
Milch und Milcherzeugnisse - Faktencheck Gesundheit
Der Faktencheck bewertet 8 verbreitete Mythen zu Milch und Milcherzeugnissen (u. a. Verschleimung der Atemwege, Entkalkung der Knochen, Gewichtszunahme, Laktoseverträglichkeit Erwachsener, Hormone/Antibiotika, Entzündungsförderung, Rohmilch vs. pasteurisierte Milch, fettarme Milch) jeweils mit Urteil, Klarstellung und Quellenangaben. Mitglieder können die Übersicht als (PDF-)Handout drucken.
Einsatzmöglichkeiten:
Zur schnellen Einordnung kursierender Ernährungsmythen in der Beratung, für Aufklärungsgespräche mit Ratsuchenden sowie als Nachschlagewerk für Fachkräfte.
FETeV
Stand:
2026
Weblink (intern)
Nährwerte von Lebensmitteln - Online-Recherchetool
Der Online-Recherchetool umfasst 1.000 kuratierte Grundnahrungsmittel, filterbar nach Lebensmittelgruppe, Ernährungspyramidenstufe und über 120 Nährwertkriterien; Ergebnisse mit konfigurierbaren Spalten sind druckbar.
Einsatzmöglichkeiten:
In der Einzelberatung zur gezielten Lebensmittelauswahl nach Nährwertkriterien sowie zur Recherche bei der Erstellung von Ernährungsplänen.
FETeV
Stand:
2026
Weblink (intern)
Milch und Milcherzeugnisse - Materialienarchiv
Im Archiv finden sich alle Arbeitsmaterialien zu Milch und Milcherzeugnisse aus vergangenen Jahren, die nicht mehr aktualisiert werden. Diese dienen der Nachverfolgung oder ermöglichen es, bewährte Formate weiterhin zu nutzen bzw. selbst weiterzuentwickeln.
Hinweis:
Die Inhalte können von aktuellen wissenschaftlichen Standards abweichen und müssen vor Gebrauch/Anwendung selbstständig geprüft werden.
FETeV
Stand:
Nicht mehr aktualisiert!
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