Beratungsvorlagen

Im dynamischen Feld der Ernährungstherapie und -beratung sind strukturierte Prozesse und klare Kommunikation Schlüssel zum Erfolg. Als Ernährungsberater oder -therapeut stehen Sie täglich vor der Herausforderung, Ihren Klienten maßgeschneiderte Beratungen anzubieten, die nicht nur informativ, sondern auch effizient und rechtlich abgesichert sind. Hier kommen Beratungsvorlagen ins Spiel – unverzichtbare Werkzeuge, die sowohl Ihnen als auch Ihren Klienten Klarheit und Vertrauen …

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Monitoring und Evaluation: Erfolgsmessung in der Ernährungstherapie

Monitoring und Evaluation dienen der Erfolgsbeurteilung der vereinbarten Ziele und Maßnahmen. Dies ermöglicht eine Aussage zur Wirksamkeit der ernährungstherapeutischen Begleitung. Definitionen und Begrifflichkeiten Einordnung Monitoring und Evaluation sind elementare Bestandteile im Nutrition Care Process, der zudem aus den Elementen besteht. Das Monitoring findet nicht unmittelbar nach dem Festlegen der Interventionen statt, sondern erst nach einer gewissen Umsetzungsphase. Die vereinbarten Maßnahmen …

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Ernährungsinterventionen: Effektive Maßnahmen zur nachhaltigen Veränderung

Der Bereich der Ernährungsinterventionen gliedert sich in 2 wesentliche Abschnitte: Die ernährungstherapeutische Intervention beinhaltet die Planung und die Umsetzung. Während die Planung der Intervention die Handlungen der Ernährungsfachkraft abbildet, orientiert sich die Umsetzung an Maßnahmen, die auf konkrete Verhaltensänderung des Klienten abzielen. Die ernährungstherapeutische Fachkraft wägt im Schritt der Planung mögliche Ziele, daraus abgeleitete Interventionen und den jeweiligen Nutzen für …

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Ernährungsdiagnosen: Der Schlüssel zur zielführenden Ernährungstherapie

Ernährungstherapeutische Diagnosen werden von ernährungstherapeutischen Fachkräften (ETF) gestellt. Ein Ernährungsproblem wird durch eine klinische Urteilsbildung identifiziert und systematisch beschrieben. Das erfasste Ernährungsproblem bedarf einer spezifischen Intervention/Therapie, für die eine ETF qualifiziert und verantwortlich ist (Academy of Nutrition and Dietetics, 2013). Ziele und Zweck Einordnung Das Stellen von Ernährungsdiagnosen ist elementarer Bestandteil im Nutrition Care Process, der zudem aus den Elementen …

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Ernährungsassessment: Der erste Schritt zu maßgeschneiderter Beratung

Das Ernährungsassessment beinhaltet das Beurteilen des Ernährungszustandes des Klienten mithilfe verschiedener Indikatoren bzw. Instrumente. Ziele und Zweck Einordnung Es ist elementarer Bestandteil im Nutrition Care Process, der zudem aus den Elementen besteht. Ziel Ziel ist das systematische Erfassen relevanter Informationen, um den Ernährungszustand beurteilen zu können. Der Patient/Klient wird gemäß dem psychosozialen Krankheitsmodell (nach Engel 1978) ganzheitlich betrachtet. Das Modell …

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Beratungsprozess: Der German-Nutrition Care Prozess

Der Beratungsprozess als strukturierter Leitfaden dient der ganzheitlichen, wissenschaftsbasierten und ergebnisorientierten Ernährungsbetreuung von Erkrankten und Ratsuchenden (Nutzern). Er ist ein wesentlicher Bestandteil der Ernährungsintervention und gibt Ernährungsfachkräften ein Werkzeug an die Hand, um die Ernährungszustände und Ernährungsrisiken von Erkrankten effektiv und effizient zu beurteilen, zu dokumentieren und zu überwachen. Durch den Beratungsprozess wird sichergestellt, dass die ernährungstherapeutischen oder diätetischen Maßnahmen …

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