Die Ernährungspyramide – ein Auslaufmodell?

Die Ernährungspyramide ist ein wichtiger Bestandteil von Ernährungsempfehlungen, in der die relativen Mengenverhältnisse von Lebensmitteln dargestellt sind. Zahlreiche staatliche und private Akteure stellen ihre Empfehlungen für eine gesunde Ernährung grafisch mit Hilfe einer Pyramide dar. Somit gibt es heute eine Vielzahl an verschiedenen Darstellungen, die zu großer Verwirrung beim Verbraucher … Weiterlesen …

Checkliste Diäten und Ernährungsformen

Diäten gibt es wie Sand am Meer. Und auch wenn eigentlich jeder weiß, dass Crashkuren nur kurzfristig etwas bringen, taucht nahezu täglich eine neue vermeintliche Wunderwaffe auf. Im Dschungel der Angebote ist es kaum noch möglich, die eine Abspeckmethode von der anderen zu unterscheiden. Spitzfindige Marketingslogans überdecken den Inhalt. Meist … Weiterlesen …

Aufstriche und Dips: einfach, schnell, abwechslungsreich

Dips und Aufstriche sind schmackhafte Alternativen zum klassischen Käse- oder Wurstbrot und bieten eine abwechslungsreiche Alternative für Snacks mit knackigem Gemüse. Viele kennen Dips vor allem von Buffets und Partymenüs – und das aus vielen Länderküchen. Denn die leckeren Cremes sind nicht nur einfach und schnell in der Zubereitung, sondern … Weiterlesen …

Porridge – mehr als nur ein Frühstückshit

Während wir vor Jahren bei dem Wort Haferbrei oder Haferschleim noch angewidert die Mundwinkel verzogen haben, ist die heutige Bezeichnung „Porridge“ für viele ein Synonym für eine gesunde und leckere Frühstückskultur. Bei Instagram gibt es täglich neue Porridge-Superkreationen und so manchem läuft dabei das Wasser im Mund zusammen. Das Original-Porridge … Weiterlesen …

Für gesunde Ernährung gibt es kein Patentrezept

Am 07. März 2018 veranstaltete der Verband für Ernährung und Diätetik e.V. (VFED) den 21. „Tag der gesunden Ernährung“. Unter dem Motto „Genussvoll Essen und Trinken – Den Menschen und der Ernährung verpflichtet“ finden unzählige Aktionen in Deutschland sowie den angrenzenden deutschsprachigen Ländern statt. Der Aktionstag soll erneut auf die … Weiterlesen …

Meal-Prep: So klappt es mit der Umsetzung

Sie sind beruflich und privat sehr eingespannt und finden wenig Zeit zu kochen? Sie möchten sich bewusster ernähren, auch wenn Sie viel unterwegs sind und keine Möglichkeit haben, Mahlzeiten frisch zuzubereiten? Oder sind Sie nach einem Arbeitstag einfach zu erledigt, um ein nahrhaftes und gut schmeckendes Gericht zu zaubern? Dann … Weiterlesen …

Wie Sie klassische Beilagen in Nährstoffbomben verwandeln

Sättigungsbeilagen dienen – wie der Name bereits vermuten lässt – primär der Füllung unseres Magens und wohl erst sekundär der Versorgung mit Nährstoffen. Der Verdacht zumindest ergibt sich bei näherer Betrachtung unserer klassischen Beilagen wie Nudeln und Reis, Pommes oder Brot. Problematisch ist dabei aber nicht unbedingt das Nahrungsmittel selbst. … Weiterlesen …

Frühstück: für jeden das Passende

„Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler“ – ist ein Sprichwort, das wohl neu geschrieben werden muss. Denn auch wenn die alte Essensregel für viele noch Gesetz ist, finden einige von uns das Frühstücken nicht mehr zeitgemäß. Was bedeutet frühstücken für uns und wie finde … Weiterlesen …

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