Portionsgrößen und Mahlzeitenmanagement – ein Leitfaden

Portionen und Mahlzeiten: Wesentliche Aspekte

Verzehrte Portionen und Mahlzeiten beeinflussen maßgeblich die Gesamtzufuhr an Energie, erwünschten sowie unerwünschten Nährstoffen und Substanzen. Auch die Verträglichkeit von Speisen geht unter bestimmten Rahmenbedingungen mit der Portionsgröße einher. Zudem ist die Mahlzeitengröße und -häufigkeit ein wichtiger Faktor für die Sättigung. Es handelt sich damit um einen Aspekt mit großer … Weiterlesen …

Rezepte und Rezeptbaukästen – ein Ideenpool

Rezeptbaukasten: Aufstriche und Dips

Unsere Rezepte und Rezeptbaukästen dienen in erster Linie als Anregung und Ideenpool. Es gibt keine „perfekten“ Rezepte, die einfach, schnell, günstig und gleichermaßen jedermanns Sache sind. Vielmehr geht es darum, mit relativ einfachen Mitteln das Beste aus den vorhandenen Ressourcen und Rahmenbedingungen herauszuholen. Für Mitglieder: Rezeptboard (inkl. Downloads) Aufstriche und … Weiterlesen …

Frühstück: für jeden das Passende

Rezepte: Frühstücksideen (2)

„Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler“ – ist ein Sprichwort, das wohl neu geschrieben werden muss. Denn auch wenn die alte Essensregel für viele noch Gesetz ist, finden einige von uns das Frühstücken nicht mehr zeitgemäß. Was bedeutet frühstücken für uns und wie finde … Weiterlesen …

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