Inhaltstyp: Kurzprofil Unsere Kurzprofile beinhalten übersichtliche Steckbriefe, Checklisten oder auch Kurzportraits zu Ernährungsberatungs- und -Ernährungstherapie-relevanten Aspekten.
Betriebliche Gesundheitsförderung: 10 praktische Kantinen-Tipps für gesunde Ernährung und mehr Wohlbefinden am Arbeitsplatz. Für Mitglieder als Handout verfügbar.
Gehört zu:
Zuletzt aktualisiert:
3. April 2026
Für den übersichtlichen Druck der folgenden Einträge ist ein Login erforderlich.
Nudging in der Kantine
- Kategorie: Maßnahme / Umfeldgestaltung
- Kurzbeschreibung: Durch gezielte Platzierung und Gestaltung wird die gesunde Wahl erleichtert. Beispiele sind das prominente Platzieren der Salatbar, Wasser auf Augenhöhe oder attraktive Beschilderung von Gemüsebeilagen.
Preisliche Anreize für Gesundes
- Kategorie: Anreiz / Verpflegung
- Kurzbeschreibung: Gesunde Gerichte werden subventioniert und dadurch günstiger angeboten, ungesunde Speisen im Gegenzug teurer. Dieser finanzielle Anreiz lenkt die Wahl aktiv in Richtung gesundheitsförderlicher Mahlzeiten.
Kennzeichnung mit Nährwertampel
- Kategorie: Information / Transparenz
- Kurzbeschreibung: Speisen werden mit leicht verständlichen Farbcodes oder Icons versehen. So erkennen Mitarbeitende auf einen Blick, welche Optionen besonders gesundheitsförderlich sind.
Mehr vegetarische und vegane Gerichte
- Kategorie: Angebot / Speiseplan
- Kurzbeschreibung: Attraktive pflanzenbetonte Gerichte wie Bowls, Currys oder mediterrane Optionen bereichern den Speiseplan. Damit werden auch Nicht-Vegetarier inspiriert, neue gesunde Gerichte zu probieren.
Rezepturen gesünder gestalten
- Kategorie: Optimierung / Kantinenküche
- Kurzbeschreibung: Kochrezepte werden angepasst: weniger Zucker, Fett und Salz, dafür mehr Vollkornprodukte, frische Kräuter und Gemüse. Die Qualität der Speisen steigt, ohne Genuss einzubüßen.
Regionale und Bio-Lebensmittel einbinden
- Kategorie: Nachhaltigkeit / Einkauf
- Kurzbeschreibung: Durch den Einsatz von saisonalen, regionalen und biologischen Produkten gewinnt das Kantinenangebot an Attraktivität. Transparente Kommunikation über Herkunft erhöht zusätzlich die Wertschätzung.
Verkostungsaktionen für neue Gerichte
- Kategorie: Aktion / Verkostung
- Kurzbeschreibung: Mitarbeitende können neue Rezepte oder Produkte kosten, bevor sie dauerhaft in den Speiseplan aufgenommen werden. So sinken Hemmschwellen gegenüber ungewohnten Speisen und die Akzeptanz steigt.
Kleinere Portionen zur Wahl
- Kategorie: Maßnahme / Portionssteuerung
- Kurzbeschreibung: Neben Standardgrößen werden kleinere Portionen zu reduziertem Preis angeboten. Das unterstützt Kalorienbewusstsein und reduziert gleichzeitig Lebensmittelverschwendung.
Betriebsinterner Bauernmarkt
- Kategorie: Aktion / Event
- Kurzbeschreibung: Ein regelmäßiger Markt auf dem Firmengelände bringt regionale Produzenten direkt in den Betrieb. Mitarbeitende können frische, gesunde Produkte einkaufen und zugleich die Verbindung zur Kantine stärken.
Digitale Speiseplan-App mit Feedback
- Kategorie: Digital / Innovation
- Kurzbeschreibung: Eine App zeigt den Speiseplan mit Nährwertangaben, Feedbackoptionen und individuellen Empfehlungen. Sie macht das Angebot transparent, bindet Mitarbeitende ein und erleichtert die Kommunikation.