Inhaltstyp: Kurzprofil Unsere Kurzprofile beinhalten übersichtliche Steckbriefe, Checklisten oder auch Kurzportraits zu Ernährungsberatungs- und -Ernährungstherapie-relevanten Aspekten.
Dieses Handout unterstützt die Beratung bei Herz-Kreislauf-Risiken durch erhöhtes Homocystein, die Beratung bei Schwangerschaftsbeschwerden (Übelkeit), die Aufklärung bei der Einnahme bestimmter Medikamente (z. B. Isoniazid) sowie die Wissensvermittlung zur Prävention bei Alkoholmissbrauch und älteren Menschen.
Für den übersichtlichen Druck der folgenden Einträge ist ein Login erforderlich.
Funktionen
- Eiweißstoffwechsel: Unterstützt den Abbau und Aufbau von Aminosäuren.
- Neurotransmitter-Synthese: Beteiligt an der Bildung von Serotonin, Dopamin und GABA.
- Hämoglobinsynthese: Wichtig für die Bildung des roten Blutfarbstoffs.
- Homocystein-Stoffwechsel: Hilft beim Abbau von Homocystein und schützt Blutgefäße.
Immunsystem: Fördert die Bildung von Antikörpern.
Therapeutische Relevanz
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Senkung von Homocysteinspiegeln zusammen mit Folsäure und B12.
- Neurologische Störungen: Mangel kann Krampfanfälle, Depressionen und Nervenschäden verursachen.
- Schwangerschaft: Einsatz bei Übelkeit und Erbrechen.
- Rheumatoide Arthritis: Niedrige Spiegel werden beobachtet, Substitution teilweise sinnvoll.
Bedarf und Zufuhr
- DGE (mg pro Tag): Frauen 1,2; Männer 1,5; Jugendliche 1,2–1,6; Schwangerschaft 1,9; Stillzeit 2,0.
- RDA/EFSA (mg pro Tag): Erwachsene 1,4–1,7; Schwangerschaft/Stillzeit 1,9–2,0.
- Ist-Zufuhr (Deutschland): Meist im Bereich der Empfehlungen, bei Frauen oft niedriger.
Vorkommen
- Pflanzliche Lebensmittel: Vollkornprodukte, Kartoffeln, Bananen, Hülsenfrüchte, Nüsse.
- Tierische Lebensmittel: Fleisch, Fisch, Leber, Eier, Milchprodukte.
- Besonderheiten: Vitamin B6 geht beim Kochen teilweise verloren.
Eigenschaften und Einflüsse
- Eigenschaften: Wasserlöslich, empfindlich gegenüber Licht und Hitze.
- Aktive Formen: Pyridoxal-5-Phosphat (PLP), Pyridoxamin-Phosphat.
- Verminderte Aufnahme durch: Alkohol, Rauchen, langdauernde Kochprozesse.
- Erhöhte Aufnahme durch: Mischkost mit sowohl pflanzlichen als auch tierischen Quellen.
- Wechselwirkungen mit Medikamenten: Isoniazid, Hydralazin und Penicillamin hemmen Vitamin-B6-Stoffwechsel.
Wechselwirkungen mit Nährstoffen: Zusammenarbeit mit Folsäure und Vitamin B12 im Homocystein-Stoffwechsel.
Möglicher Mangel
- Ursachen: Geringe Aufnahme, Alkoholmissbrauch, Medikamente, genetische Enzymdefekte.
- Symptome: Hautentzündungen, rissige Lippen, Reizbarkeit, Depressionen, Krampfanfälle, Blutarmut.
- Risikogruppen: Alkoholkranke, ältere Menschen, Patienten unter Isoniazid-Therapie, Schwangere.
Toxizität
- Ursachen: Langanhaltend hohe Dosen über Nahrungsergänzungsmittel.
- Symptome: Nervenschäden mit Kribbeln und Taubheit in Händen und Füßen.
- Sichere Dosis (UL, EFSA): Erwachsene 25 mg pro Tag.
Bestimmung Status
- Plasma-PLP (Pyridoxal-5-Phosphat): Wichtigster Marker, Normalwerte > 30 nmol/L.
- Funktionelle Tests: Erhöhte Homocystein- oder Xanthurenat-Werte können Hinweis auf Mangel geben.
Nahrungsergänzung (NEM)
- Maximale Dosierung: EFSA-Obergrenze 25 mg pro Tag; therapeutische Gaben bis 100 mg nur unter ärztlicher Aufsicht.
- Geeignete Verbindungen: Pyridoxinhydrochlorid (stabile Form), Pyridoxal-5-Phosphat (biologisch aktiv).
- Wirksame Kombinationen: Mit Folsäure und B12 zur Senkung des Homocysteins.
- Besonderheiten beim Kauf: Hochdosierte Präparate sind nicht für Dauergebrauch geeignet.
Zugelassene Health Claims
- Vitamin B6 trägt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel bei.
- Vitamin B6 trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
- Vitamin B6 trägt zu einer normalen Cystein-Synthese bei.
- Vitamin B6 trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
- Vitamin B6 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
- Vitamin B6 trägt zur Regulierung der Hormontätigkeit bei.
- Vitamin B6 trägt zu einem normalen Eiweiß- und Glycogenstoffwechsel bei.
- Vitamin B6 trägt zur normalen psychischen Funktion bei.
- Vitamin B6 trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
- Vitamin B6 trägt zur normalen Bildung roter Blutkörperchen bei.