Ingwer – Unscheinbare Knolle mit scharfem Geschmack

Geschätzte Lesezeit: 4 Minuten Ingwer (Zingiber officinale) ist die Heilpflanze des Jahres 2018. Glaubt man den zahlreichen Berichterstattungen ist die auch als Ingber, Ingwerwurzel oder Ginger bekannte Knolle unter anderem wirksam bei Erkältungen und Halsschmerzen, lindert Magen-Darm-Beschwerden und wirkt Heißhungerattacken entgegen. Aber was ist wirklich dran an den zahlreichen Heilversprechen und worauf sind diese zurückzuführen? Los, lies mich…

Food-Steckbrief – Kichererbsen

Cicer arietinum, Pflanzenfamilie: Hülsenfrüchtler (Fabaceae), Synonyme: Echte Kicher, Römische Kicher, Felderbse In Kürze: Botanik Die Kichererbse gehört wie Erbsen, Linsen und Bohnen zur Familie der Schmetterlingsblütler. Die einjährige krautige Pflanze erreicht Wuchshöhen von bis zu 1 Meter. Die Hülsenfrüchte enthalten in der Regel zwei unregelmäßig geformte beige oder bräunlich bis schwarz gefärbte Samen. Die korrekte Los, lies mich…

Food-Steckbrief – Zwetschge

Prunus domestica subsp. domestica, Pflanzenfamilie: Rosengewächse (Rosaceae), Synonyme: Zwetschke, Quetsche (Österreich) In Kürze: Botanik Bei der Zwetschge handelt es sich um eine Unterart der Pflaume (Prunus domestica). Zwetschgenbäume gedeihen in den gemäßigten Klimazonen und erreichen Wuchshöhen von 4 bis zu 10 Metern und können bis zu 50 Jahre alt werden. Mit zunehmendem Alter bildet der Los, lies mich…