Modulares Kurs- und Baukastensystem der Ernährungsberatung/ -therapie
Inhalte
Ziel und Zweck
Ziel
Mithilfe des Baukastensystems ist es möglich, eine professionelle Ernährungsplanung effizient zu planen, durchzuführen und zu dokumentieren. Dieses wird auf unserer Website implementiert.
Zweck
Mitglieder können relevante Informationen recherchieren, die Beratung/Therapie planen und strukturieren, geeignete Unterlagen zusammenstellen und Durchführung sowie Ergebnisse dokumentieren.
Interessierte, MultiplikatorInnen und PatientenInnen können sich zu Ernährungsfragen umfassend informieren und geeignete digitale Unterlagen bestellen.
Je nach Bedarf (Indikation, gewünschte Ernährungsweise, Ziele der Beratung) können verschiedene Bausteine miteinander kombiniert werden. Die Auswahl erfolgt dabei nach qualitativen und selbst gewählten Kriterien.
Anspruch
Wissenschaftlichkeit: Alle Informationen gründen sich nach bestem Wissen und Gewissen auf belegbare Informationen. Wichtig: Die Informationen stammen nicht aus eigener Forschung oder Interpretation, sondern aus externen Quellen. Die wichtigsten Ressourcen sind Fachdatenbanken, Fachbücher, Fachmagazine, Leitlinien und Stellungnahmen sowie einzelne Studien. Vorschläge zur Planung und Durchführung der Beratung richten sich nach den Prinzipien des German-Nutrition Care Process.
Aktualität: Die Informationen sind, wenn möglich, nicht älter als 5 Jahre (z. B. abhängig von Leitlinienturnus). Bestehende Hintergrundinformationen im Blogazine werden laufend aktualisiert und ändern sich daher stetig.
Unabhängigkeit: Die Informationen enthalten keine Anzeigen, Werbung oder redaktionelle Beiträge und sind vom hauseigenen Redaktionsteam verfasst. Eine Ausnahme können Informationen zu Seminaren und Fortbildungen sowie Verlinkungen zu weiteren Informationen bei Büchern, Leitlinien, Apps etc. sein. Gastbeiträge und Kolumnen stammen aus der Feder von langjährigen Mitgliedern.
Einheitlichkeit: Alle Bestandteile sind aufeinander abgestimmt. Die Informationen sind in sich stimmig/nicht widersprüchlich (im Aufbau).
Transparenz: Informationsquellen sind eindeutig gekennzeichnet. Die Hintergrundinformationen sind öffentlich auf unserer Website zugänglich.
Online und Offline: Alle Bestandteile sind digital verfügbar und eignen sich für die Online-Beratung. Materialien können ebenso ausgedruckt und offline verwendet werden. Da ein Ausdruck auf Papier nicht immer möglich/erwünscht ist, empfiehlt sich die Anschaffung eines Präsentationsgerätes (Tablet, PC). Die Anschauungsmaterialien sind ab 2021 zudem im Querformat und eignen sich als Tisch-Flipcharts.
Umsetzung
Die Umsetzung findet schrittweise und nachverfolgbar auf unserer Website statt. Hintergrundinformationen müssen neu zugeordnet, strukturiert und aktualisiert werden. Die Themen müssen den Kursen und Modulen zugeordnet werden. Das betrifft ebenso die Beratungsmaterialien im Medienshop. Quellen werden ergänzt, Recherche- und Tabellentools mit Informationen gefüttert. Das Wording wird vereinheitlicht.
Die Umsetzung ist für die Jahre 2023 bis 2025 geplant.
Das Blogazine (Website aktuell)
Die inhaltlichen Ebenen
Ebene 1: Die Informationen gliedern sich in 6 Bereiche (Nährstoffe, Lebensmittel, Ernährungs- und Lebensstilpraxis, Körper und Diagnostik, Erkrankungen/Ernährungstherapie und Beratung sowie Coaching).
Ebene 2: Zu jedem Bereich gibt es (3 bis 5) festgelegte Kategorien.
Ebene 3: Zu jeder Kategorie gehören feste und variable Themen (Topics) in Abhängigkeit von Relevanz, politischen/ gesellschaftlichen Rahmenbedingungen und Trends.
Ebene 4: Zu jedem Thema wiederum gibt es feste und variable Abschnitte.
Ebene 5: Die eigentlichen Textpassagen sind die sogenannten Snippets.
| Ebene | Bezeichnung | Inhalte | Beispiel | Entspricht auf unserer Website |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Bereiche | 6 Bereiche | Nährstoffe | Menüunterpunkten |
| 2 | Kategorien | 3-5 Kategorien je Bereich | Vitamine | Gliederungspunkten auf der Kategorieseite |
| 3 | Themen* | feste und variable Themen je Kategorie | Vitamin A | Blogazine-Beiträgen |
| 4 | Abschnitte | feste und variable Abschnitte je Thema | Vorkommen von Vitamin A | Überschriften in den Blogazine-Beiträgen |
| 5 | Snippets | feste und variable Snippets je Abschnitt | Vorkommen von Vitamin A in Gemüse | Textpassagen in Blogazine-Beiträgen |
*Die strukturellen Bestandteile
Insofern relevant – gibt es zu jedem Thema bzw. Blogazine-Beitrag verschiedene Bausteine (Hintergrundinformationen, Beratungsmaterialien und digitale Elemente).
Hintergrundinformationen (Text-basiert, Blogazine bzw. Snippets): Grundlage des Baukastensystems sind Hintergrundinformationen in Textform. Diese stehen als Blogazine transparent auf der Website zur Verfügung und sind nahezu vollständig für jedermann zugänglich. Das Blogazine ist gleichzeitig die wissenschaftliche Grundlage für unsere Unterlagen in Form von Grafiken, Rezepten und Beratungsmaterialien etc.
Beispiel: Vitamin B12 – Wissenswertes
Beratungsmaterialien (visualisiert, Medienshop): Die Beratungsmaterialien gliedern sich grob in 3 Anwendungsbereiche. Die Übergänge sind dabei aber fließend und nicht starr. Für Mitglieder ist der Download der Unterlagen kostenfrei.
Beispiel Beratungsmaterialien: Miniposter Vitamin B12, Lebensmitteltabelle Vitamin B12
Digitale Elemente (Recherche-/Tabellentools): Zu den digitalen Elementen zählen Tabellen- und Recherchetools. Diese dienen dem schnellen Nachschlagen oder auch als Grundlage für das Erstellen eigener Unterlagen/ Kurse.
Beispiel digitale Elemente: Vitamin B12-reiche Rezepte, Tabellentool Vitamin B12
Das Kurs- und Baukastensystem (Website zukünftig)
Die inhaltlichen Ebenen
| Ebene | Bezeichnung | Inhalte | Beispiel | Entspricht auf unserer Website |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Kategorien | 7 Kategorien | Nährstoffe | Kurskategorien |
| 2 | Projekte/ Kurse | 3-8 Kurse je Bereich | Vitamine | Kursen |
| 3 | Module | feste und variable Module je Kurs | Vitamin A | Modulen der Kurse |
| 4 | Lessons/ Lektionen* | feste und variable Lektionen je Modul | Ernährungspraxis Vitamin A | Lessons der Kurse |
| 5 | Kapitel | feste und variable Kapitel je Lessons | Vorkommen von Vitamin A | Überschriften in den Lessons |
| 6 | Snippets | feste und variable Snippets je Kapitel | Vorkommen von Vitamin in Gemüse | Text-/ Tabellenpassagen in Lessons |
*Die strukturellen Bestandteile
Die Lektionen können verschiedenen strukturellen Bestandteilen zugeordnet sein:
Text/ Grafik: Die meisten Informationen sind in Textform vorhanden. Untermauert werden diese mit selbst erstellten Grafiken, die auch Grundlage der Beratungsmaterialien sind.
Recherche-Tools: Zu jedem Kurs gibt es mindestens 1 Recherche-Tool, das etwa die Nährstoffgehalte von Lebensmitteln oder die Linksammlung zu einem Kurs etc. enthält. Recherche-Tools sind filterbare Tabellen.
Materialien: Zu jedem Kurs gibt es verschiedene Materialien wie Slidedocs, Beraterpräsentationen oder Workbooks. Diese sind aus den Grafiken sowie weiteren Elementen zusammengestellt und als Powerpoint- oder PDF-Datei verfügbar.