Asthma bronchiale – Krankheitsbild und Ernährungstherapie

Inhalt1 Krankheitsbild Asthma bronchiale im Überblick2 Ernährungsziele und diätetische Prinzipien3 Nährstoffe und Nahrungsinhaltsstoffe4 Lebensmittel und spezielle Produkte Bei Asthma kommt der entzündungshemmenden Ernährungsweise ein wichtiger Stellenwert zu. Denn durch eine Störung des Immunsystems kommt es zu häufigen oder chronischen Entzündungen der Bronchien. Die Ernährung sollte zudem reich an Antioxidantien sein, um … Weiterlesen …

Schwangerschaft und Stillzeit – Besondere Ernährungsaspekte

Inhalt1 Schwangerschaft1.1 Nährstoffe und Nahrungsinhaltsstoffe1.2 Genussmittel1.3 Beschwerden2 Stillzeit3 Beratungsmaterialien/ Downloads Schwangerschaft Während der Schwangerschaft steigt der Bedarf an Makro- und Mikronährstoffen und in geringem Umfang auch der Energiebedarf. Der zusätzliche Energiebedarf für die gesamte Schwangerschaft beträgt 300 MJ (71700 kcal). Dieser Mehrbedarf sollte gleichmäßig über die Dauer der Schwangerschaft über … Weiterlesen …

Chronische Niereninsuffizienz (Nierenversagen) – Krankheitsbild und Ernährungstherapie

Inhalt1 Krankheitsbild chronische Niereninsuffizienz im Überblick2 Ernährungsziele und diätetische Prinzipien3 Nährstoffe und Nahrungsinhaltsstoffe4 Lebensmittel und spezielle Produkte Die chronische Niereninsuffizienz ist ein Krankheitsbild, das Folge einer meist fortschreitenden Einschränkung der exkretorischen Nierenfunktion ist. Hierbei kommt es infolge des Abfalls der glomerulären Filtrationsrate (GFR) zum Anstieg harnpflichtiger Substanzen, sogenannter Urämietoxine im … Weiterlesen …

Herz-Kreislauf-System – im ernährungsmedizinischen Kontext

Inhalt1 Anatomie und Physiologie2 Der Blutdruck3 Diagnostik4 Präventive und therapeutische Aspekte5 Beratungsmaterialien/ Downloads Der Blutkreislauf besteht aus dem Herzen, einem muskulären Hohlorgan, und dem Blutgefäß-System. Die Blutgefäße, die das Blut vom Herzen den verschiedenen Organen zuführen, werden Arterien genannt und diejenigen, die es dem Herzen wieder zurückbringen, werden als Venen … Weiterlesen …

Hypothyreose (Schilddrüsenunterfunktion) – Krankheitsbild und Ernährungstherapie

Hypothyreose: Ernährungstipps für häufig auftretende Symptome

Inhalt1 Krankheitsbild Hypothyreose im Überblick2 Ernährungsziele und diätetische Prinzipien3 Nährstoffe und Nahrungsinhaltsstoffe4 Lebensmittel und spezielle Produkte 5 Lebensstil und weitere Therapieoptionen 6 Beratungsmaterialien/ Downloads Zur Ernährung bei Hypothyreose gibt es viele widersprüchliche Informationen im Internet. Grundsätzlich bedarf es einer Reihe an spezifischen Nährstoffen, damit die Schilddrüse optimal arbeiten und die … Weiterlesen …

Hyperthyreose (Schilddrüsenüberfunktion) – Krankheitsbild und Ernährungstherapie

Hyperthyreose: Spezielle Ernährungsfaktoren

Inhalt1 Krankheitsbild Hyperthyreose im Überblick2 Ernährungsziele und diätetische Prinzipien3 Nährstoffe und Nahrungsinhaltsstoffe4 Lebensstil und weitere Therapieoptionen 5 Beratungsmaterialien/ Downloads Zur Ernährung bei Hyperthyreose gibt es viele widersprüchliche Informationen im Internet. Grundsätzlich bedarf es einer Reihe an spezifischen Nährstoffen, damit die Schilddrüse optimal arbeiten und die gebildeten Hormone bestmöglich wirken können. … Weiterlesen …

Mit Köpfchen durch den Supermarkt

Inhalt1 Einkaufen liegt in der eigenen Veranwortung2 Mit Köpfchen durch den Supermarkt Gesetzliche Vorgaben zu Zutatenlisten und Nährwertangaben machen den Inhalt von Lebensmitteln weitgehend transparent. Doch warum lesen wir diese so selten? Kaufen Sie ein Buch nur wegen des interessanten Covers? Natürlich lesen Sie vorab den Klappentext oder holen sich womöglich … Weiterlesen …

Leitsätze und Verordnungen – Lebensmittelrechtliche Regelungen

„Das in der Bundesrepublik geltende Lebensmittelrecht wird nicht nur durch die Gesetze und Rechtsverordnungen des Bundes und der Länder bestimmt, sondern in nicht unwesentlichen Teilen auch durch Rechtsakte der Europäischen Union. Sowohl die unmittelbar geltenden Verordnungen als auch umsetzungsbedürftige Richtlinien wirken in weite Teile des Lebensmittelrechtes hinein.“ (Quelle) Hinweis: Dieser … Weiterlesen …

Lebensmittelverschwendung vs. Resteküche

Inhalt1 Das Mindesthaltbarkeitsdatum taugt nicht mehr2 Supermärkte sind ein Teil des Problems3 Verbrauchsdatum sollten wir ernst nehmen4 Was uns Schimmel sagt5 Dokumentarfilm „Taste the waste“ löste Sensibilitätswelle aus6 Jeder schmeißt weg7 Resteküche spart bares Geld Neben Küchenabfällen landen Unmengen verzehrstauglicher Lebensmittel in der häuslichen Biotonne, denn nicht immer entscheiden nur … Weiterlesen …

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