Pankreas: Der Zuckerregulierer

Das Pankreas produziert eine Reihe wichtiger Verdauungsenzyme bzw. Enzymvorstufen (exokrine Funktion), die der Spaltung von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen dienen. In den Inselzellen produziert die Drüse zudem Insulin und dessen Gegenspieler Glukagon (endokrine Funktion). Beide Hormone sind für die Regulation des Blutzuckerspiegels von großer Bedeutung. Erkrankt das Organ, ist die Funktion entsprechend beeinträchtigt und es kommt zu Verdauungsbeschwerden wie Durchfall, …

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Nieren: Taktgeber für Entgiftung und Ausleitung

Die Nieren sind das wichtigste Ausscheidungsorgan des tierischen Organismus. Diese sorgen dafür, dass die extrazelluläre Flüssigkeit, die jede Körperzelle umgibt, in deren chemischen Zusammensetzung konstant und frei von schädlichen Substanzen und Stoffwechselprodukten ist. Die Nieren sind paarig angelegte Organe in der Höhe der Lendenwirbelsäule. Diese gleichen in ihrer Form einer Bohne, an deren nach innen gewölbten Seite die Nierenpforte (Hilus …

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Mundhöhle und Speiseröhre: Aller Verdauung Anfang

Mundhöhle, Speiseröhre und Magen zählen zum oberen Verdauungstrakt und sind wichtige Organe für die Zerkleinerung und den Transport der aufgenommenen Nahrung. In der Mundhöhle findet mit den Zähnen die erste Zerkleinerung der Speisen statt, die Speiseröhre transportiert den „Chymus“ zum Magen. Mundhöhle (Os) Der Weg der Verdauung beginnt bereits im Mund. Dort wird die Nahrung mit den Zähnen mechanisch zerkleinert. …

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Magen und Magensaft: Für ein gutes Bauchgefühl

Der Magen spielt eine zentrale Rolle im menschlichen Verdauungssystem. Er ist nicht nur ein Aufbewahrungsort für Nahrung, sondern auch ein aktiver Teilnehmer an der Verdauung. Der Magensaft, ein entscheidendes Sekret im Verdauungsprozess, wird von den Magendrüsen produziert und hat mehrere wichtige Funktionen. Aufbau und Funktionsweise Abschnitte Magen Makroskopisch wird der Magen in folgende Abschnitte unterteilt: Kardia: Der „Mageneingang“ bildet den …

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Leber: Der Entgiftungsgourmet

Die Leber ist eines der stoffwechselaktivsten Organe im Körper des Menschen und ist das zentrale Stoffwechsel-, Synthese- sowie Entgiftungsorgan. Ihr kommen wichtige Funktionen bei der Ausscheidung von Fremdstoffen und dem Abbau sowie der Speicherung von Nahrungsstoffen zu. Erkrankungen des lebenswichtigen Organs wie die Fettleber nehmen aufgrund eines sich verändernden Lebensstils kontinuierlich zu. Schmerzen jedoch treten erst bei unwiderruflichen Schädigungen der Leber …

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Intestinales Mikrobiom: Milliarden nützlicher Helfer

Jedes Lebewesen hat ein Mikrobiom und ein ganz charakteristisches noch dazu. Jedes ist so einzigartig wie ein Fingerabdruck. Anhand des Bakterienprofils im Darm lässt sich erkennen, ob der Mensch an bestimmten Krankheiten wie Diabetes oder Morbus Crohn leidet, ob es sich um einen übergewichtigen oder schlanken Menschen handelt oder ob er sich nur von pflanzlichen oder auch von tierischen Lebensmitteln …

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Fettgewebe: Klug mit Ernährung steuern

Unser Fettgewebe ist im gesamten Körper verteilt. Es kann sich stark vergrößern, wobei sich der Stoffwechsel der Fettzellen je nach Lokalisation stark unterscheidet. Wir unterscheiden dabei weiße, beigefarbene und braune Fettzellen. Während lange Zeit angenommen wurde, dass es sich beim Fettgewebe um einen reinen Energiespeicher handelt, erbrachte die Adipositasforschung der letzten Jahrzehnte immer mehr Erkenntnisse über die sekretorische Funktion des …

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Gallenblase und Gallensaft: Fettverdauung im Fluss

In Galle und Leber wird der Gallensaft gebildet sowie gespeichert. Nach der Aufnahme von fetthaltiger Nahrung wird der Saft in den Dünndarm abgegeben und hilft hier bei der Verdauung der Fette. Zudem ist die Galle an der Ausscheidung und damit Entgiftung zahlreicher Substanzen beteiligt. Erkrankungen der Galle und Gallenwege sowie des Gallensäurestoffwechsels (Gallensteine, Gallenblasenentzündungen, Gallensäureverlustsyndrom) können ernährungstherapeutisch unterstützt werden. Anatomie …

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