Fett- und Cholesterinstoffwechsel: Wie Essen den Cholesterinspiegel tanzen lässt

Der Stoffwechsel der Fette ist komplex. Sowohl Aufbau und Abbau als auch der Transport unterliegen vielfältigen Einflüssen und Mechanismen. Wichtige Aspekte zum Fettstoffwechsel Endogene Bildung Kurzkettige Fettsäuren werden im Körper aus Ballaststoffen gebildet und dienen der Darmschleimhaut als Energiequelle. Mittelkettige Fettsäuren werden ausschließlich über die Nahrung aufgenommen. Langkettige Fettsäuren können zum Teil aus Glukose und Aminosäuren sowie aus den essenziellen …

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