Inhaltstyp: Ressource Unsere Ressourcen stellen Linklisten als Übersichten bereit, die für die Arbeit mit Ratsuchenden und vor allem als Handout zur Weitergabe an Patienten/ Klienten relevant sein können.
Gehört zu:
Zuletzt aktualisiert:
Für den übersichtlichen Druck der folgenden Link-Einträge ist ein Login erforderlich.
Anreicherungs-VO (EG 1925/2006)
Kurzbeschreibung: Regelung über die Anreicherung von Lebensmitteln mit Vitaminen, Mineralstoffen und bestimmten anderen Stoffen.
Aromen-VO (EG 1334/2008)
Kurzbeschreibung: Vorschriften für die Verwendung und Kennzeichnung von Aromen und bestimmten Lebensmittelinhaltsstoffen mit Aromaeigenschaften.
Enzym-VO (EG 1332/2008)
Kurzbeschreibung: Regelt die Verwendung von Lebensmittelenzymen, deren Zulassung und Kennzeichnung.
Health-Claims-Verordnung (EG 1924/2006)
Kurzbeschreibung: Regelt nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel; nur zugelassene Claims dürfen verwendet werden.
Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV)
Kurzbeschreibung: EU-Verordnung zur Verbraucherinformation über Lebensmittel (seit 2014).
Leitsätze Brot und Kleingebäck
Kurzbeschreibung: Definitionen, Verkehrsauffassung und Inhaltsmerkmale für Brot und Kleingebäck.
Leitsätze Erfrischungsgetränke
Kurzbeschreibung: Anforderungen an Fruchtsäfte, Nektare und Mischungen.
Leitsätze Feine Backwaren
Kurzbeschreibung: Verkehrsübliche Bezeichnungen und Merkmale für feine Backwaren.
Leitsätze Feinkostsalate
Kurzbeschreibung: Vorgaben für zusammengesetzte, gewürzte Salatzubereitungen.
Leitsätze Fische, Krebs- und Weichtiere
Kurzbeschreibung: Verkehrsauffassung für frische, verarbeitete und konservierte Fischerzeugnisse.
Leitsätze Fleisch und Fleischerzeugnisse
Kurzbeschreibung: Verkehrsauffassung und Merkmale für Fleischprodukte.
Leitsätze Fruchtsäfte und Fruchtnektare
Kurzbeschreibung: Anforderungen an Fruchtsäfte, Nektare und Mischungen.
Leitsätze Gemüseerzeugnisse
Kurzbeschreibung: Verkehrsauffassung für frisches, konserviertes und verarbeitetes Gemüse.
Leitsätze Gewürze und würzende Zutaten
Kurzbeschreibung: Definitionen und Qualitätsmerkmale für Gewürze und würzende Zutaten.
Leitsätze Honig
Kurzbeschreibung: Anforderungen an die Beschaffenheit und Bezeichnung von Honig.
Leitsätze Kartoffelerzeugnisse
Kurzbeschreibung: Merkmale für frische und verarbeitete Kartoffelprodukte.
Leitsätze Obsterzeugnisse
Kurzbeschreibung: Verkehrsauffassung für frische und verarbeitete Obsterzeugnisse.
Leitsätze Ölsamen, daraus hergestellte Massen und weitere Süßwaren
Kurzbeschreibung: Definitionen und Qualitätsmerkmale für Ölsamenprodukte und Süßwaren.
Leitsätze Speiseeis
Kurzbeschreibung: Vorgaben zu Zusammensetzung und Bezeichnung von Speiseeis.
Leitsätze Speiseöle und Fette
Kurzbeschreibung: Anforderungen an Herstellung, Qualität und Verkehrsauffassung.
Leitsätze Speisepilze und Speisepilzerzeugnisse
Kurzbeschreibung: Regeln für frische und verarbeitete Pilze, inkl. Qualitätsanforderungen.
Leitsätze Teigwaren
Kurzbeschreibung: Definitionen, Qualitätsmerkmale und übliche Bezeichnungen von Teigwaren.
Milcherzeugnis-VO (MilchV)
Kurzbeschreibung: Verordnung über Milcherzeugnisse – regelt Begriffsbestimmungen, Zusatzstoffe, Analyseverfahren und Inverkehrbringen.
Nahrungsergänzungsmittel-Verordnung (NemV, 2004)
Kurzbeschreibung: Nationale Umsetzung der EU-Richtlinie 2002/46/EG; regelt Zusammensetzung und Kennzeichnung von Nahrungsergänzungsmitteln in Deutschland.
Novel-Food-Verordnung (EU 2015/2283)
Kurzbeschreibung: Regelt die Zulassung und Vermarktung von neuartigen Lebensmitteln in der EU.
Öko-VO (EU 2018/848)
Kurzbeschreibung: Regelt die ökologische/biologische Produktion und Kennzeichnung von Bio-Produkten in der EU.
VO (EU) 609/2013 (Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder)
Kurzbeschreibung: Lebensmittel für Säuglinge, Kleinkinder, spezielle medizinische Zwecke (FSMP) und Tagesrationen zur Gewichtskontrolle.
Zusatzstoff-VO (EG 1333/2008)
Kurzbeschreibung: EU-weit harmonisierte Regelung über Zusatzstoffe in Lebensmitteln, einschließlich Zulassung und Höchstmengen.