Rezept – Kürbis-Mangold-Auflauf

Für Portionen: 4 Mahlzeitenkategorie: Auflauf/ Gratin Zutaten 750 g Kürbis 500 g Mangold 4 Eier 500 ml Milch 100 g Schnittkäse nach Geschmack (z.B. Emmentaler, Gouda, Butterkäse) 100 ml Weißwein 2 Zwiebeln (rot) 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Öl (z.B. Olivenöl) 1 Esslöffel frischer Basilikum (8-10 Blättchen) 1 Esslöffel Kürbiskerne Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung Den Kürbis Los, lies mich…

Rezept – Hummus

Für Portionen: 6 Mahlzeitenkategorie: Aufstrich/ Dip Zutaten 240 g Kichererbsen (Dose) Saft einer halben Zitrone 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Tahin (Sesampaste) 2 Esslöffel Petersilie 1 Prise Kreuzkümmel 1 Prise Koriander Salz, Pfeffer Zubereitung Die Kichererbsen abtropfen lassen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Creme pürieren. Kann als Dip zu Gemüsestreifen oder als Aufstrich zu Los, lies mich…

Rezept – Mit Spinat gefüllte Champignons nach griechischer Art

Für Portionen: 2 Mahlzeitenkategorie: Fingerfood/ Snack Zutaten  8 große Champignons 250 g Blattspinat 4 Esslöffel Crème fraîche 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte etwas Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung  Die Champignons putzen und die Stiele herausbrechen. Die Mulden der Stiele mit einem Messer oder einem Ausstecher vergrößern. Den Spinat waschen. Die Champignonreste würfeln, den Spinat klein schneiden und Los, lies mich…

Rezept – Chilibrot

Für Portionen: 8 Mahlzeitenkategorie: Brot und Backwaren Zutaten   200 g Magerquark 4 Eier 50 g gemahlene Mandeln 50 g geschrotete Leinsamen 20 g Flohsamenschalen 1/2 Packung Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Senf 1 Esslöffel Paprikapulver 1/2 Teelöffel Chilipulver (bei Bedarf auch etwas mehr) etwas Butter und evt. Mandelsplitter für die Backform Zubereitung   Los, lies mich…