Glykämischer Index und glykämische Last – Recherche-Tabellentool zu Werten von Lebensmitteln

Das Recherche-Tabellentool enthält Angaben von knapp 300 (Grund-)Nahrungsmitteln mit Hauptkategorie, Energiegehalt (kcal/100 g), Kohlenhydratgehalt (g/100 g), glykämischem Index, Portionsgröße (g), Kohlenhydratgehalt (g) pro Portion und glykämischer Last bezogen auf die Portionsgröße. Die Ansicht kann vielfältig angepasst werden.

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Die farbliche Markierung der Lebensmittel bezieht sich auf die Beurteilung des glykämischen Indexes (GI).

Grobe Einordnung (hiefür gibt es in der Literatur verschiedene Angaben):

Einstufung Glykämischer Index (GI) Glykämische Last (GL)
niedrig < 55 < 10
mäßig 56-70 11-20
hoch > 70 > 20
Das Tabellentool steht nur unseren Mitgliedern zur Verfügung.

Wichtiger Hinweis: Die Angaben zum glykämischen Index können je nach Literatur stark schwanken und unterliegen zahlreichen Einflussfaktoren. Die Werte sind daher lediglich zur Orientierung geeignet.

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