Nachschlage-Tabellentool zum Kohlenhydrat-Ballaststoff-Index

In dieser interaktiven Tabelle sind Lebensmittel mit dem Gehalt an Kohlenhydraten und Ballaststoffen in g/ 100 g Lebensmittel sowie mit dem Index aus Kohlenhydraten zu Ballaststoffen gelistet. Die Tabelle kann nach Spalten sortiert sowie nach einzelnen Lebensmitteln durchsucht werden.

Der Index spielt in der Beurteilung kohlenhydrathaltiger Lebensmittel in der Prävention von ernährungsmitbedingten Erkrankungen. eine Rolle. Generell gilt: umso höher der Ballaststoffgehalt, umso besser die Beurteilung des Lebensmittels.

allgemeine Empfehlung:
Index <10
Empfehlung für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung:
Index <6

Hinweis: Der Index bei Lebensmitteln dient eher einer Orientierung. Wichtiger ist der Index von Speisen und Mahlzeitenkombinationen. Dies lässt sich hier jedoch nur schwerlich abbilden.

LebensmittelkategorieLebensmittelBallaststoffe (g)Kohlenhydrate (g)Verhältnis Kohlenhydrate zu Ballaststoffe
GetränkeACE-Fruchtsaftgetränke angereichert mit 3 Vitaminen0.15.236.5
Früchte und ObstAcerola roh1.62.71.7
Gewürze und WürzmittelAgar-Agar, Trockenprodukt2.235.516.1
Früchte und ObstAkee roh24.62.3
Cerealien, Getreide, ReisAmaranth roh9.366.27.1
Früchte und ObstAnanas roh1.412.48.9
Früchte und ObstApfel roh214.47.1
Früchte und ObstApfelmus Konserve1.419.213.4
Früchte und ObstAprikose/ Marille roh1.58.55.5
Hülsenfrüchte und NüsseAprikosenkern roh0.813.416.8
GemüseAubergine/ Eierfrucht Konserve in Öl0.91.61.8
GemüseAubergine/ Eierfrucht roh1.42.51.8
BackwarenBackerbsen0.617.328.9
Gewürze und WürzmittelBackmittel1252.64.4
BackwarenBack-Oblaten (50mmØ)2.154.626.3
Früchte und ObstBanane getrocknet6.464.510
Früchte und ObstBanane roh22010
GemüseBärlauch roh2.22.91.3
GemüseBasilikum frisch3.15.11.6
Cerealien, Getreide, ReisBasmatireis roh2.275.433.8
Kartoffeln und PilzeBatate/ Süßkartoffel roh3.124.17.7
Früchte und ObstBaumstachelbeere/ Sternfrucht roh1.93.51.8
Hülsenfrüchte und NüsseBaumwollsaat roh10.827.92.6
GemüseBeifuß frisch351.7
Früchte und ObstBirne roh2.812.44.4
Fisch und MeeresfrüchteBismarckhering Konserve0.32.37.4
Süßwaren, Eis und ZuckerBitterschokolade14.549.73.4
BackwarenBlätterteig roh1.128.827.2
Gewürze und WürzmittelBockshornklee/ Senfpulver1048.34.8
Wurst und FleischwarenBockwurst0.10.32.8
Eier und TeigwarenBöhmische Knödel roh2.248.622.3
Hülsenfrüchte und NüsseBohne weiß roh7.539.85.3
GemüseBohnen dick/ Acker-/Puff-/Saubohnen Konserve27.94
GemüseBohnen grün roh1.95.12.7
Hülsenfrüchte und NüsseBohnen weiß Konserve1.99.95.3
GemüseBohnen/ Buschbohnen grün roh1.95.12.7
GemüseBohnen/ Chinabohnen roh3175.7
GemüseBohnen/ Limabohnen roh3124
GemüseBohnen/ Prunkbohnen roh312.54.2
GemüseBohnen/ Stangenbohnen grün roh1.95.12.7
GemüseBohnen/ Strauchbohnen roh5112.2
GemüseBohnen/ Wachsbohnen roh35.51.8
GemüseBohnenkraut2.58.83.5
Hülsenfrüchte und NüsseBohnensprossen roh35.81.9
Früchte und ObstBoysenbeere roh6.271.1
Fisch und MeeresfrüchteBrathering Konserve0.77.511.1
Wurst und FleischwarenBratwurst grob/Schweinsbratwurst grob0.10.34.9
GemüseBraunalge roh1.38.26.3
Früchte und ObstBrombeere roh3.26.22
Brot und KleingebäckBrot Buchweizen3.747.112.7
Brot und KleingebäckBrot Dinkel4.439.58.9
Brot und KleingebäckBrot Hirsebrot3.646.413.1
Brot und KleingebäckBrot Maisbrot544.78.9
Brot und KleingebäckBrot Steinmetzbrot4.643.59.5
Brot und KleingebäckBrötchen aus Buchweizen3.949.512.7
Brot und KleingebäckBrötchen aus Dinkel4.338.18.9
Brot und KleingebäckBrötchen aus Gerste4.946.29.4
Brot und KleingebäckBrötchen aus Hafer4.945.99.4
Brot und KleingebäckBrötchen aus Roggen5.750.98.9
Brot und KleingebäckBrötchen aus Weizen3.655.915.5
Früchte und ObstBrotfrucht roh0.923.325.9
GemüseBrunnenkresse frisch1.521.4
Hülsenfrüchte und NüsseBuchecker roh3.729.88.1
Cerealien, Getreide, ReisBuchweizen Mehl2.878.327.9
Cerealien, Getreide, ReisBuchweizen roh3.77119.2
Cerealien, Getreide, ReisBuchweizen Vollkorn roh9.9717.2
Cerealien, Getreide, ReisBulgur10.368.96.7
Wurst und FleischwarenCabanossi0.10.32.8
Früchte und ObstCarissa roh2.716.66.1
Früchte und ObstCashewapfel/-birne roh2.510.54.2
Früchte und ObstCashewmus pur0.826.835.3
Hülsenfrüchte und NüsseCashewnuss roh3.122.27.2
GemüseChayote roh1.15.75.1
Früchte und ObstCherimoya roh713.41.9
GemüseChicoree roh1.32.41.9
Gewürze und WürzmittelChilisoße (Sambal Oelek)4.122.45.4
Hülsenfrüchte und NüsseChinabohnen reif roh1241.73.5
Früchte und ObstClementine Fruchtsaft0.28.642
Früchte und ObstClementine roh294.5
Cerealien, Getreide, ReisCornflakes479.719.9
GemüseCornichons Sauerkonserve0.61.52.5
Cerealien, Getreide, ReisCouscous roh6.268.711.1
Früchte und ObstCranberry getrocknet3.975.519.4
BackwarenCroissant aus Blätterteig2.245.321
Gewürze und WürzmittelCurrypulver9.949.15
Wurst und FleischwarenCurrywurst0.10.35.2
Früchte und ObstDattel getrocknet8.765.17.5
Früchte und ObstDattel roh8.7657.5
Wurst und FleischwarenDebreziner0.10.22.2
Wurst und FleischwarenDelikatess-Leberwurst0.118.8
GemüseDill frisch5.381.5
Cerealien, Getreide, ReisDinkel ganzes Korn roh1060.36.1
Cerealien, Getreide, ReisDinkel Vollkornmehl8.363.77.7
Früchte und ObstDurian roh4.428.56.5
Hülsenfrüchte und NüsseEdelkastanie/ Marone roh8.441.24.9
Früchte und ObstEierpflaume roh1.710.26
Eier und TeigwarenEierteigwaren aus Hartweizengrieß5.855.59.6
Eier und TeigwarenEierteigwaren Spätzle roh1.437.426.6
GemüseEisbergsalat roh1.11.61.5
GemüseErbsen grün roh512.32.5
Hülsenfrüchte und NüsseErbsen reif roh16.641.92.5
Früchte und ObstErdbeere roh25.52.8
Früchte und ObstErdkirsche roh2.88.43
Hülsenfrüchte und NüsseErdnussmus8.110.61.3
GemüseEstragon frisch5.36.31.2
Früchte und ObstFeige getrocknet9.655.15.7
Früchte und ObstFeige roh212.96.4
GemüseFenchel Knolle roh231.5
GemüseFenchelsamen frisch15.736.62.3
Brot und KleingebäckFladenbrot aus Mais5.941.57
Brot und KleingebäckFladenbrot aus Weizen3.248.815.3
GemüseFleischtomate roh1.32.62
Wurst und FleischwarenFrankfurter Würstchen Schinkenwürste0.10.23.5
FleischFrikadelle aus Rindfleisch roh0.65.810.4
FleischFrikadelle aus Schweinefleisch roh/ tiefgefroren0.65.710.3
Eier und TeigwarenFrischeiteigwaren roh2.771.626.4
GetränkeFrüchtetee trocken10656.5
Hülsenfrüchte und NüsseFrucht-Leinsaat10.540.13.8
Wurst und FleischwarenFrühlingspastete0.711.4
Wurst und FleischwarenFrühstücksfleisch0.10.32.7
Wurst und FleischwarenGänseleberpastete0.13.726.9
Wurst und FleischwarenGeflügelbierwurst0.10.33.2
Wurst und FleischwarenGeflügelsalami0.10.44.6
Wurst und FleischwarenGeflügelwiener Würstchen0.20.42.8
GemüseGemüsepaprika gelb roh3.65.31.5
GemüseGemüsepaprika grün roh22.91.5
GemüseGemüsepaprika rot roh3.66.41.8
Cerealien, Getreide, ReisGerste Graupen/ Perlgraupen roh4.67115.4
Cerealien, Getreide, ReisGerste Grieß/ Grütze roh10.366.16.4
Cerealien, Getreide, ReisGerste Vollkorn roh8.763.37.3
Cerealien, Getreide, ReisGerste Vollkornflocken roh10.366.16.4
Hülsenfrüchte und NüsseGlasnudeln roh2.783.231.2
Kartoffeln und PilzeGnocchi roh1.834.318.6
Früchte und ObstGranatapfel roh2.216.17.2
Früchte und ObstGrapefruit Fruchtsaft0.110.1165.6
Früchte und ObstGrapefruit roh0.67.412.4
Brot und KleingebäckGraubrot Mehrkornbrot6.2497.9
Brot und KleingebäckGraubrot Roggenbrot7.240.75.6
Brot und KleingebäckGraubrot Toastbrot4.345.710.5
Brot und KleingebäckGraubrot Weizenbrot6.145.97.5
Brot und KleingebäckGraubrot Weizenmischbrot4.346.310.8
Eier und TeigwarenGrießnockerln roh1.214.712.6
Milch und KäseGrießpudding1.725.315.3
Cerealien, Getreide, ReisGrünkern roh9.963.26.4
Cerealien, Getreide, ReisGrünkern Vollkorn roh9.963.26.4
Früchte und ObstGuave roh5.25.81.1
GemüseGurke roh0.91.82
Cerealien, Getreide, ReisHafer Grieß/ Grütze10.858.95.5
Cerealien, Getreide, ReisHafer Vollkorn roh9.755.75.8
Cerealien, Getreide, ReisHafer Vollkornflocken/Kleie roh9.759.56.2
NüsseHanfsamen roh5122.4
Hülsenfrüchte und NüsseHaselnussmus5.56.11.1
Wurst und FleischwarenHausmacher Blutwurst0.22.112.2
Kartoffeln und PilzeHefe Flocken6.434.25.3
Gewürze und WürzmittelHefe/ Trockenhefe/ Bäckerhefe21321.5
BackwarenHefeteig roh255.227
Früchte und ObstHeidelbeere roh4.96.11.2
Hülsenfrüchte und NüsseHelmbohnen indisch reif roh6.9507.2
Früchte und ObstHimbeere roh4.74.81
Cerealien, Getreide, ReisHirse ganzes Korn roh13644.9
Cerealien, Getreide, ReisHirse roh3.968.817.6
Cerealien, Getreide, ReisHirse Vollkornflocken roh3.968.817.6
Früchte und ObstHolunderbeere roh46.51.6
Gewürze und WürzmittelIngwerknolle1.198.2
Früchte und ObstJabotikaba roh1.813.87.7
Früchte und ObstJackfrucht roh4.215.33.7
Wurst und FleischwarenJagdwurst0.10.23
Früchte und ObstJambuse roh36.82.3
Früchte und ObstJohannisbeere rot roh3.54.81.4
Früchte und ObstJohannisbeere schwarz roh3.56.11.7
Früchte und ObstJohannisbeere weiß roh3.56.71.9
Früchte und ObstJujube roh4.224.15.7
Früchte und ObstKaki/ Kakipflaume/ Persimone roh2.5166.3
Früchte und ObstKaktusfeige roh57.11.4
Früchte und ObstKantalupe roh0.712.417
GemüseKapern Konserve1.61.71.1
GemüseKapern roh2.42.71.1
Früchte und ObstKapstachelbeere roh0.513.326.6
GemüseKardone/ Gemüseartischocke roh2.54.31.7
GemüseKarotte/ Mohrrübe/ Möhre Gemüsesaft0.34.814.8
GemüseKarotte/ Mohrrübe/ Möhre roh3.16.82.2
Kartoffeln und PilzeKartoffelkloß tiefgefroren1.418.113.2
Kartoffeln und PilzeKartoffeln ungeschält roh1.215.612.7
Kartoffeln und PilzeKartoffelpuffer tiefgefroren1.317.813.5
Kartoffeln und PilzeKartoffelrösti tiefgefroren1.517.612.1
Kartoffeln und PilzeKartoffelstärke Mehl0.183.1831
Hülsenfrüchte und NüsseKastanie chinesisch roh9.939.24
GemüseKerbel frisch5.36.21.2
GemüseKichererbsen Konserve2.913.44.6
Hülsenfrüchte und NüsseKichererbsen reif roh21.438.31.8
Hülsenfrüchte und NüsseKidney-Bohnen Konserve5.39.11.7
Hülsenfrüchte und NüsseKidney-Bohnen roh21.336.51.7
Früchte und ObstKiwi roh3.99.12.3
Brot und KleingebäckKnäckebrot (Roggen)14.967.74.6
Brot und KleingebäckKnäckebrot (Weizen)4.77215.3
Wurst und FleischwarenKnackwurst/ Servela0.10.32.7
GemüseKnoblauch roh1.828.415.7
Früchte und ObstKochbanane roh1.528.318.9
GemüseKohlrabi roh1.53.72.5
GemüseKohlrübe/ Steckrübe roh2.95.72
Hülsenfrüchte und NüsseKolanuss roh30.646.81.5
Wurst und FleischwarenKrakauer0.10.23.4
GemüseKräuter der Provence frisch7.615.42
GetränkeKräutertee trocken10.165.56.5
Früchte und ObstKumquat roh3.714.63.9
GemüseKürbis/ Gartenkürbis roh1.12.22
GemüseKürbis/ Pumkin roh2.24.62.1
GemüseKürbis/ Squash winter0.84.65.9
GemüseKürbis/ Wachsflaschenkürbis roh2.22.51.2
GemüseLauchzwiebel roh2.88.53
Wurst und FleischwarenLeberkäse0.10.33
Wurst und FleischwarenLeberpastete0.10.77.5
Wurst und FleischwarenLeberwurst fein0.118.8
GemüseLiebstöckel frisch351.7
Hülsenfrüchte und NüsseLimabohnen reif roh14.2453.2
Früchte und ObstLimette Fruchtsaft0.115.3174
Früchte und ObstLimette roh11.91.9
Hülsenfrüchte und NüsseLinsen reif roh10.649.34.7
Früchte und ObstLitchi/Litchipflaume roh1.616.810.5
GemüseLollo Rosso roh1.82.81.6
Früchte und ObstLongane roh1.114.813.5
GemüseLorbeer4.27.71.8
Kartoffeln und PilzeLotos-Wurzel roh0.816.420.5
Wurst und FleischwarenLyoner Wurst0.10.34.9
Cerealien, Getreide, ReisMais Grieß/ Grütze573.814.8
Cerealien, Getreide, ReisMais Mehl9.466.37
Cerealien, Getreide, ReisMais Stärke185.985.9
GemüseMajoran frisch2.96.92.3
BackwarenMakronen5.147.69.3
Früchte und ObstMamey-Apfel roh312.44.1
Früchte und ObstMandarine roh1.710.15.9
Menükomponente (pfl.)Mandelmilch0.71.21.7
Hülsenfrüchte und NüsseMandelmus pur1.519.713.1
Früchte und ObstMango roh1.712.57.3
Früchte und ObstMangostane roh1.415.911.4
Kartoffeln und PilzeManiok/ Cassava roh2.932.111.1
GemüseMarkerbsen roh512.32.5
Früchte und ObstMaulbeere roh1.58.15.4
GemüseMeerrettich Paste7.511.71.6
GemüseMeerrettich roh7.511.71.6
Wurst und FleischwarenMettwurst streichfähig0.10.32.4
Cerealien, Getreide, ReisMilchreis ganzes Korn roh2.177.737
Früchte und ObstMirabelle roh1.31410.8
Früchte und ObstMispel roh1010.61.1
Früchte und ObstMoosbeere/ Torfbeere/ Multbeere roh3.83.91
Hülsenfrüchte und NüsseMungobohnen reif roh17.341.52.4
Hülsenfrüchte und NüsseMungobohnensprossen roh1.21.81.4
Früchte und ObstNaranjilla roh0.59.719.4
Früchte und ObstNektarine roh2.212.45.6
Früchte und ObstNetzanone roh1221.81.8
GemüseNoriblatt8.953.36
Milch und KäseObatzda0.1220.5
Hülsenfrüchte und NüsseOliven schwarz roh3.84.91.3
Früchte und ObstOrange/ Apfelsine Fruchtsaft0.48.721.2
Früchte und ObstOrange/ Apfelsine roh2.28.33.8
GemüseOregano frisch2.59.73.9
GemüsePalmenherz roh4.261.4
Früchte und ObstPampelmuse Fruchtsaft0.18.9121.6
Früchte und ObstPampelmuse roh0.79.413.1
Früchte und ObstPapaya roh1.97.13.7
Früchte und ObstPassionsfrucht/ Maracuja roh1.49.56.8
GemüsePastinake roh2.112.15.7
GemüsePerlzwiebel roh1.816.59.1
GemüsePetersilienblatt frisch4.37.41.7
Gewürze und WürzmittelPfeffer grün1.623.314.8
Gewürze und WürzmittelPfeffer schwarz13.1524
Gewürze und WürzmittelPfeffer weiß4.364.314.8
GemüsePfefferminze frisch35.31.8
GemüsePfefferschoten roh3.671.9
Kartoffeln und PilzePfeilwurzel/ Maranta roh0.819.423.7
Kartoffeln und PilzePfeilwurzelmehl/ Marantastärke29447
Früchte und ObstPfirsich roh1.78.95.2
Hülsenfrüchte und NüssePfirsichkern roh0.813.416.8
Früchte und ObstPflaumen roh1.710.26
Gewürze und WürzmittelPiment21.650.52.3
GemüsePimpinelle frisch351.7
Hülsenfrüchte und NüssePinienkern roh7.27.31
Hülsenfrüchte und NüssePistazie roh10.611.61.1
BackwarenPizzateig roh1.642.626.7
Wurst und FleischwarenPlockwurst0.10.34.2
Cerealien, Getreide, ReisPolenta roh1.318.414.5
Kartoffeln und PilzePommes Frites roh1.215.612.7
Cerealien, Getreide, ReisPopcorn1067.26.7
GemüsePorree/ Lauch roh2.23.31.5
Früchte und ObstPreiselbeere/ Kronsbeere roh2.96.22.2
Cerealien, Getreide, ReisPuffreis283.541.8
Cerealien, Getreide, ReisPuffweizen8.871.48.1
Brot und KleingebäckPumpernickel8.839.94.5
Früchte und ObstPurpurgrenadilla roh221.210.6
Wurst und FleischwarenPuten-Aufschnitt0.10.32.9
Cerealien, Getreide, ReisQuinoa roh6.962.49.1
Früchte und ObstQuitte roh5.97.31.2
GemüseRadieschen roh1.52.11.4
Früchte und ObstRambutan roh1.51510
Wurst und FleischwarenRegensburger Wurst0.10.42.5
Früchte und ObstReineclaude roh2.312.35.5
Cerealien, Getreide, ReisReis geschält roh2.177.737
Cerealien, Getreide, ReisReis Mehl279.639.8
Cerealien, Getreide, ReisReis parboiled roh1.478.956.4
Cerealien, Getreide, ReisReis Stärke0.285425
Cerealien, Getreide, ReisReis ungeschält roh2.274.133.5
Cerealien, Getreide, ReisReisnudeln1.683.252
GemüseRettich roh1.22.42
Wurst und FleischwarenRindersalami0.10.44.8
Cerealien, Getreide, ReisRoggen Flocken13.360.14.5
Cerealien, Getreide, ReisRoggen Mehl Type 11507.767.88.8
Cerealien, Getreide, ReisRoggen Mehl Type 159010.164.16.4
Cerealien, Getreide, ReisRoggen Vollkornmehl13.460.74.5
Fisch und MeeresfrüchteRollmöpse Konserve0.10.64.2
GemüseRomanosalat roh1.31.71.3
Früchte und ObstRosinen5.26813.1
GemüseRosmarin frisch2.97.72.6
Wurst und FleischwarenRostbratwurst0.10.34.9
GemüseRotalge roh0.34.816.1
GemüseRote Rübe/ Rote Bete Gemüsesaft0.3830.7
GemüseRote Rübe/ Rote Bete Konserve1.65.23.2
GemüseRote Rübe/ Rote Bete roh2.58.43.4
GemüseRotkohl/ Blaukraut roh2.53.51.4
GemüseRüben roh3.16.82.2
GemüseRübenblatt roh2.64.91.9
GemüseRucola roh1.62.11.3
Früchte und ObstRundpflaume roh1.710.26
Hülsenfrüchte und NüsseSaflorsaat roh2.531.812.8
Kartoffeln und PilzeSago0.183.1831
Kartoffeln und PilzeSagopalme roh9.337.44
Wurst und FleischwarenSalami fein0.10.23.4
GemüseSalbei frisch2.96.92.4
GemüseSalz-Dill-Gurke milchsauer0.51.32.4
Früchte und ObstSanddornbeere roh33.31.1
Früchte und ObstSapote roh5.520.93.8
Früchte und ObstSapotillapfel roh5.1193.7
Fisch und MeeresfrüchteSardellenpaste0.18.286.1
Früchte und ObstSatsuma roh0.79.413.1
Früchte und ObstSauerkirsche roh1.19.99
GemüseSchalotte roh1.53.32.2
Wurst und FleischwarenSchinkenwurst0.10.32.2
Eier und TeigwarenSchupfnudeln roh1.322.917.7
GemüseSellerie/ Sellerieblätter frisch/ tiefgefroren24.32.2
Eier und TeigwarenSemmelknödel roh1.422.816.2
Gewürze und WürzmittelSenf mild166
GemüseSenfgurke Sauerkonserve0.61.62.6
Gewürze und WürzmittelSenfkorn braun/ gelb6.628.44.3
Kartoffeln und PilzeShiitakepilz getrocknet10.968.46.3
Kartoffeln und PilzeShiitakepilz roh212.36.3
GemüseSilberzwiebel roh1.44.93.5
Hülsenfrüchte und NüsseSojacreme (zum Kochen und Verfeinern)0.61.52.5
Hülsenfrüchte und NüsseSojadrink1.11.61.5
Hülsenfrüchte und NüsseSojafleischzubereitung Trockenprodukt13.832.22.3
Hülsenfrüchte und NüsseSojasprossen roh2.44.72
Hülsenfrüchte und NüsseSonnenblumenkern roh5.834.76
GemüseSpargel roh1.421.5
GemüseSpirulina roh0.32.16.2
GemüseSpitzkohl roh2.52.71.1
Früchte und ObstStachelanone roh1.115.514.1
Früchte und ObstStachelbeere roh37.12.4
Gewürze und WürzmittelStärke185.985.9
GemüseStielmus/ Rübstiel roh2.32.91.3
Hülsenfrüchte und NüsseStraucherbsen reif roh8.6475.5
GemüseSuppengrün roh/ tiefgefroren2.94.21.4
Früchte und ObstSurinam-Kirsche roh1.89.45.2
Früchte und ObstSüßkirsche roh1.913.37
Öle und FetteTahini aus rohem Sesam521.24.2
Früchte und ObstTamarillo roh1.510.67.1
Früchte und ObstTangerine roh1.994.7
Kartoffeln und PilzeTapioka1.884.947.2
Kartoffeln und PilzeTaro/ Wasserbrotwurzel roh3.722.86.1
Wurst und FleischwarenTeewurst grob0.11.623.9
Eier und TeigwarenTeigwaren eifrei roh5.170.513.8
Eier und TeigwarenTeigwaren glutenfrei roh1.586.756.5
GemüseTeltower Rübchen roh2.58.43.4
GemüseThymian frisch37.32.4
GemüseTomate grün roh14.64.8
GemüseTomate rot geschält Konserve0.93.94.3
GemüseTomate rot getrocknet1.32.62
GemüseTomate rot roh1.32.62
Gewürze und WürzmittelTomatenmark2.85.62
GemüseTomatensoße Konserve1.66.13.7
Brot und KleingebäckTortilla aus Weizenmehl1.25344.2
Milch und KäseTrinkjoghurt 3,5% Fett0.813.116.3
Öle und FetteVegetarisches Schmalz2.53.11.3
Früchte und ObstVogelbeere/ Eberesche roh6183
Brot und KleingebäckVollkornbrot Buchweizen5.242.28.2
Brot und KleingebäckVollkornbrot Gerstenvollkornbrot7.840.45.2
Brot und KleingebäckVollkornbrot Hafervollkornbrot7.939.65
Brot und KleingebäckVollkornbrot Hirsevollkornbrot5.241.78
Brot und KleingebäckVollkornbrot Maisvollkornbrot6.240.96.5
Brot und KleingebäckVollkornbrot Mehrkornvollkornbrot7.439.85.4
Brot und KleingebäckVollkornbrot Reisvollkornbrot4.843.89.1
Brot und KleingebäckVollkornbrot Roggenvollkornbrot8.138.74.8
Brot und KleingebäckVollkornbrot Weizen/Roggenvollkornbrot7.240.45.6
Brot und KleingebäckVollkornbrot Weizenvollkornbrot7.440.75.5
Brot und KleingebäckVollkornbrötchen Roggen8.139.54.9
Brot und KleingebäckVollkornbrötchen Weizen6.742.46.4
Eier und TeigwarenVollkorneierteigwaren roh10.160.36
Eier und TeigwarenVollkornteigwaren eifrei aus Weizen roh11.560.65.3
BackwarenVollkornzwieback1346.53.6
GemüseWacholder frisch351.7
Früchte und ObstWald-Brombeere roh3.26.22
Früchte und ObstWald-Erdbeere roh25.52.8
Früchte und ObstWald-Himbeere roh4.74.81
Hülsenfrüchte und NüsseWalnuss roh4.66.11.3
GemüseWasabi roh7.823.53
Früchte und ObstWassermelone roh0.28.337.7
GemüseWeinblätter Konserve in Öl1117.31.6
GemüseWeinblätter roh1117.31.6
GemüseWeinraute frisch351.7
Früchte und ObstWeintraube rot roh1.615.29.5
Früchte und ObstWeintraube weiß roh1.615.29.5
Brot und KleingebäckWeißbrot Weizenbrot3.248.815.3
Wurst und FleischwarenWeiße Lyoner0.10.34.8
GemüseWeiße Rübe/ Mairübe Herbstrübe roh3.54.71.3
GemüseWeißkohl/ Weißkraut roh34.21.4
Wurst und FleischwarenWeißwurst Münchener0.12.123.7
Cerealien, Getreide, ReisWeizen Grieß7.1699.7
Cerealien, Getreide, ReisWeizen Grütze7.1699.7
Cerealien, Getreide, ReisWeizen Keim17.730.61.7
Cerealien, Getreide, ReisWeizen Mehl Type 4052.872.326.3
Cerealien, Getreide, ReisWeizen Mehl Type 5503.57220.6
Cerealien, Getreide, ReisWeizen Stärke1.286.171.8
Cerealien, Getreide, ReisWeizen Vollkornflocken13.359.64.5
Cerealien, Getreide, ReisWeizen Vollkornmehl1059.56
Wurst und FleischwarenWestfälinger0.10.23.9
Cerealien, Getreide, ReisWildreis roh6.274.912.1
Früchte und ObstWintermelone roh15.75.7
GemüseWinterzwiebel roh1.85.53
GemüseWirsingkohl roh2.82.91
Wurst und FleischwarenWürstchen/ Bockwurst/ Wiener Würstchen0.10.32.8
GemüseWurzelpetersilie roh4.36.11.4
Kartoffeln und PilzeYamsbohne roh0.7811.5
Kartoffeln und PilzeYamswurzel roh5.622.44
Süßwaren, Eis und ZuckerZartbitterschokolade9.546.34.9
Früchte und ObstZitrone Fruchtsaft0.13.828.7
Früchte und ObstZitrone roh1.33.22.4
GemüseZitronenmelisse frisch/ tiefgefroren351.7
GemüseZucchini roh1.12.32.1
GemüseZuckererbsen roh5102
GemüseZuckermais/ Gemüsemais roh2.815.75.6
Früchte und ObstZuckermelone/ Honigmelone roh0.712.417
Wurst und FleischwarenZungenwurst0.20.73.6
Früchte und ObstZwetschge roh2.38.83.8
BackwarenZwieback5.273.114.1
GemüseZwiebel/ Gemüsezwiebel roh1.44.93.5

Quelle der Kohlenhydrat- und Ballaststoffgehalte: Bundeslebensmittelschlüssel (letztes Update 2014)