Vitamin B12 (Cobalamin) im Schnellüberblick

Vitamin B12 ist am Abbau von Fettsäuren sowie Aminosäuren beteiligt und spielt im Folsäure- sowie Homocysteinstoffwechsel eine große Rolle. Es handelt sich um ein wasserlösliches Vitamin der B-Gruppe und enthält ein Cobaltatom, wovon sich der Name Cobalamin ableitet. Vitamin B12 ist lichtempfindlich. Aufnahme und Stoffwechsel Damit Vitamin B12 vom Körper aufgenommen … Weiterlesen …

Vegane Ernährung – Motive und Auswirkungen auf die Gesundheit

Die vegane Ernährung ist eine der großen Ernährungstrends der letzten Jahre. Während sich Gegner und Befürworter oft um Kopf und Kragen reden, wollen wir mit diesem Beitrag weder eine Empfehlung dafür noch eine Be- oder Verurteilung dagegen abgeben. Es gibt zahlreiche Gründe, sich für diese Ernährungsweise zu entscheiden und jeder … Weiterlesen …

Praktische Umsetzung einer rein pflanzlichen Ernährung

Wie bereits im Theorieteil zur veganen Ernährung erwähnt, folgen auch die hier dargestellten Informationen rein sachlichen Überlegungen. Weder befürworten noch verurteilen wir explizit eine rein pflanzliche Ernährung. Diese Entscheidung obliegt der individuellen Selbstverantwortung. [su_icon_panel shadow=“0px 1px 2px #eeeeee“ icon=“icon: hand-o-down“ icon_size=“26″]Lesetipp: Vegane Ernährung – Motive und Auswirkungen auf die Gesundheit[/su_icon_panel] … Weiterlesen …

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