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Grundlagenartikel

FODMAP-Diät: Ein praktischer Leitfaden

FODMAP-Diät in der Praxis – beschreibt Vorgehen in Eliminations- und Testphase, Hintergründe zu Fermentation und Lebensmittelauswahl. Hilfreich bei Reizdarmbeschwerden und individueller Verträglichkeit.

Arbeitsmaterial/ Downloads

Fruktose – Arbeits- und Beratungsmaterialien

Fruktose kommt in der Beratung aus zwei Richtungen: als Verdauungsproblem bei Verdacht auf Malabsorption, und als Stoffwechselthema, wenn jemand Säfte, Smoothies und gesüßte Getränke für die gesündere Wahl hält. Die Materialien helfen, die Aufnahme über GLUT5 und die Rolle der Glukose-Kotransporte zu erklären, die Unterschiede zwischen gesundem und entzündetem Darm sichtbar zu machen und die Folgen eines hohen Konsums von Harnsäure über Triglyzeride bis zur Leberverfettung einzuordnen.

Kurzprofil

Fruktose – Kleiner Steckbrief

Dieser Steckbrief zeigt, was Fruktose (Fruchtzucker) ist und wie sie im Körper verarbeitet wird. Im Fokus stehen außerdem die therapeutische Relevanz, Aspekte der Diagnostik sowie Vorkommen und Eigenschaften.

Grundlagenartikel

Fruktose: Einblicke in die süße Welt des Fruchtzuckers

Fruktose im Fokus. Der Beitrag behandelt Vorkommen in Lebensmitteln, Stoffwechselwege, Unverträglichkeiten wie die intestinale Fruktosemalabsorption und bietet Hinweise für diagnostische Abklärung und Ernährungsgestaltung.

Arbeitsmaterial/ Downloads

Fruktosemalabsorption – Arbeits- und Beratungsmaterialien

Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall nach obstreichen Mahlzeiten führen häufig zu einer Fruktosemalabsorption – und oft zu einer unnötig strengen Dauerkarenz, die die Beschwerden auf lange Sicht eher verstärkt. Die Materialien helfen, die Malabsorption von der hereditären Fruktoseintoleranz abzugrenzen, die Karenz- und Testphasen des Stufenschemas umzusetzen und die Lebensmittelauswahl danach wieder zu erweitern.

Grundlagenartikel

Fruktosemalabsorption: Essen, das gut ankommt

Fruktoseintoleranzen differenziert dargestellt. Thematisiert werden intestinale Fruktosemalabsorption und hereditäre Fruktoseintoleranz, diagnostische Abklärung und individuelle Ernährungsempfehlungen zur Beschwerdelinderung.

Prozesshilfe

Fruktosereduzierte Zufuhr – Ein Interventionsleitfaden

Die fruktosereduzierte Kost senkt die Menge an Fruktose im Essen, damit der Fruktosetransporter im Dünndarm nicht überlastet wird. Wenn weniger Fruktose im Dünndarm bleibt, gelangt weniger Fruktose in den Dickdarm, dort entstehen weniger Gase und weniger Wasser wird in den Darm gezogen.

Arbeitsmaterial/ Downloads

Nahrungsmittelunverträglichkeiten – Arbeits- und Beratungsmaterialien (Linkliste)

Beschwerden nach dem Essen werden häufig pauschal auf eine Unverträglichkeit zurückgeführt, obwohl Allergie, Enzymmangel und Malabsorption jeweils ein anderes diagnostisches und diätetisches Vorgehen erfordern. Die Materialien helfen, die möglichen Auslöser gegeneinander abzugrenzen, die Verträglichkeit einzelner Lebensmittel vergleichend einzuordnen und von hier aus in das passende Themenpaket zu wechseln.

Tool

Unverträglichkeiten auf Laktose, Fruktose, Polyole oder Gluten – Was vertrage ich?

Dieses Tool bietet eine strukturierte Übersicht zur Verträglichkeit von Lebensmitteln bei Laktose-, Fruktose-, Sorbit-/ Polyol- und Glutenunverträglichkeit. Die Bewertung erfolgt differenziert (z. B. meist verträglich, meist unverträglich, individuell zu testen) und trägt der individuellen Variabilität von Unverträglichkeiten Rechnung.

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