Proteine und Aminosäuren
Streifen Muskelstoffwechsel, Sättigung, Aminosäureprofil und biologische Wertigkeit – ein Grundpfeiler mit vielschichtiger Bedeutung.
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Ernährungsmanagement nach bariatrischer Chirurgie differenziert erläutert. Der Beitrag beschreibt Operationsverfahren, Phasen der Ernährung, potenzielle Mängel und notwendige Langzeitbetreuung zur Sicherung des Therapieerfolgs.
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Bewegung und Sport als Teil der Ernährungstherapie – thematisiert physiologische Effekte, Synergien mit der Ernährung und individuelle Empfehlungen. Baustein für Prävention und Genesung.
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Chronische Nierenerkrankung und Ernährung – beleuchtet Eiweißmanagement, Phosphat- und Kaliumzufuhr sowie Krankheitsstadien. Zentrale Rolle für Verlauf, Symptomkontrolle und Lebensqualität.
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Der Newsletter 2025-16 behandelt wichtige wissenschaftliche Erkenntnisse, insbesondere die Auswirkungen von proteinreichen Fertigprodukten auf das Essverhalten und mögliche Risiken im Zusammenhang mit Sarkopenie. Zusätzlich wird das Sachbuch über das Gesundheitssystem vorgestellt, das weitere Perspektiven auf die aktuelle Gesundheitslage bietet.
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Der Newsletter behandelt grundlegende Themen wie das Verhältnis von Protein zur Herzgesundheit und bietet Einblicke in die Dokumentation von Doc Esser, die sich mit Longevity und der Frage beschäftigt, wie man ein hohes Alter erreicht. Zudem wird die Zuckersteuer als notwendige Maßnahme zur Gesundheitsprävention diskutiert.
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Der FETeV-Newsletter 2025-28 behandelt eine aktuelle Studie zur Proteinqualität, ein App gegen Lebensmittelverschwendung, Pro und Kontra zur Probiotikasicherheit, einen neuen Beitrags zu Ernährungsapps und eine Weiterbildung zu Reidzarm.
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Der Newsletter informiert über von der eiweißreichen Ernährung über den Einfluss von Zusatzstoffen auf das Darmmikrobiom bis zu Postbiotika. Er stellt das Transtheoretische Modell für Ernährungsverhalten und ein Online-Seminar zu SIBO vor.
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In dieser Ausgabe: Molkenprotein und Sarkopenie; Fachbuch Ernährung bei Krankheit; Lebensstil und Reflux; Sesamallergie kompakt, Ernährung bei Divertikeln, Online-Seminar zu Leaky Gut Syndrome.
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Fische und Meeresfrüchte gezielt empfehlen – mit Fokus auf Omega‑3‑Wirkung, ernährungstherapeutische Funktionen und praktische Anwendung in der Beratung.
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Ernährung im hohen Alter – beleuchtet physiologische Veränderungen, Risiken wie Mangelernährung und unterstützende Maßnahmen. Wichtig für Lebensqualität, Autonomie und präventive Beratung.
Interaktive Mindmap zum besseren Verständnis von Mangelernährung, den Ursachen; Folgen und Behandlungsinterventionen.
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Kaum ein Lebensmittel ist in der Beratung so aufgeladen wie Milch – zwischen „unverzichtbar für die Knochen" und „Verschleimung und Hormone" liegt selten eine sachliche Mitte. Die Materialien helfen, die Zusammensetzung und die Folgen der Wärmebehandlung von Frischmilch über ESL bis H-Milch einzuordnen, Kalziumgehalte verschiedener Milchprodukte mit pflanzlichen Quellen zu vergleichen und zwischen Kuhmilcheiweißallergie und Laktoseintoleranz zu unterscheiden.
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Milch und Milcherzeugnisse im Fokus. Beschreibt Nährstoffprofil, Verträglichkeit, gesundheitliche Einordnung und Rolle in verschiedenen Ernährungsweisen – hilfreich für individuelle Beratung und Auswahl.
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Ratsuchende kennen einzelne Nährstoffe meist aus Werbung oder Präparaten, selten aber deren Zusammenspiel – und fragen deshalb nach dem einen Mittel statt nach der Zusammensetzung des Essens. Die Materialien helfen, Haupt- und Mikronährstoffe im Überblick zu zeigen, Funktionen und Lebensmittelquellen miteinander zu verknüpfen und nachvollziehbar zu machen, wie Referenzwerte entstehen und was sie für den Einzelnen bedeuten.
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Interaktiver Lebensmittel-Browser mit 1.000 kuratierten Grundnahrungsmitteln – filterbar nach Lebensmittelgruppe, Pyramidenstufe und über 120 Nährwertkriterien wie Energie, Makronährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Intoleranz-relevante Werte. Nährwerte wahlweise pro 100 g oder pro Portion. Datengrundlage: Bundeslebensmittelschlüssel 2022.
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