Rezepte

Streift Ernährungsumstellung, Alltagstauglichkeit, Genuss und kulturelle Prägung – ein praxisnahes Element zur Vermittlung gesunder Ernährung und individueller Anpassung.

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FETeV Newsletter 2025-11
Der Newsletter thematisiert die wissenschaftliche Studie zur gestörten Insulinempfindlichkeit im Gehirn als möglichen Ausgangspunkt für Übergewicht. Außerdem wird die Dokumentation "Fix und fertig - wenn Essen süchtig macht" vorgestellt, die sich mit der Thematik der Esssucht auseinandersetzt.
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FETeV Newsletter 2026-7
Diese Ausgabe stellt eine Studie über Entwicklungstörungen bei ARFID, ein medizinisches Kochbuch sowie gesellschaftliche Foodtrends vor. Zudem geht es geschlechtsspezifische Unterschiede im Stoffwechsel, neue Plattforminhalte und ein Seminar zur Ernährungstherapie in der Gynäkologie.
Arbeitsmaterial/ Downloads
Frühstück und Porridge – Arbeits- und Beratungsmaterialien
Das Medienpaket Frühstück und Porridge bietet praktische Rezepte und Zubereitungstipps für vielfältige Frühstücksideen und Grundrezepte.
Grundlagenartikel
Frühstück: Für jeden das Richtige
Frühstück neu gedacht – analysiert Routinen, Vorlieben und Einflussfaktoren. Bietet Impulse für genussvolle, alltagstaugliche Gestaltung zwischen Gewohnheit, Bedarf und Lebensstil.
Grundlagenartikel
Kräuter und Gewürze: Die heimlichen Helden der Küche
Kräuter und Gewürze vielfältig genutzt. Der Beitrag zeigt Wirkstoffe, geschmackliche Funktionen und gesundheitliches Potenzial auf und unterstützt den gezielten Einsatz in Beratung und Küche.
Grundlagenartikel
Meal Prepping – Planen, Vorbereiten, Genießen
Meal Prepping – das strukturierte Vorkochen von Mahlzeiten – reduziert den Ernährungsstress im Alltag nachweislich, spart bis zu 50 EUR pro Woche und fördert eine ausgewogene Ernährung. Dieser Beitrag erklärt, was dahintersteckt, für wen es geeignet ist und wie der Einstieg gelingt.
Grundlagenartikel
Rezeptbaukästen: Wenige Zutaten, viele Möglichkeiten
Die Rezeptbaukästen auf der FETeV‑Website bieten eine kreative Ideensammlung für vielseitige Gerichte mit wenigen Zutaten. Sie zeigen, wie sich einfache Lebensmittel in nahrhafte Beilagen oder Dips verwandeln lassen.
Tool
Rezeptdatenbank
Die Rezeptdatenbank listet aktuell ca. 400 Rezepte mit definierten Nährwerteigenschaften und können Kategorie, Zubereitungszeit, Nährwerteigenschaften gefiltert werden.
Arbeitsmaterial/ Downloads
Rezepte und Rezeptbaukästen – Arbeits- und Beratungsmaterialien
Bietet vielfältige Rezeptbaukästen mit gesunden Grundrezepten und Varianten, etwa für Hummus, Müsli, Aufstriche und Energyballs.
Grundlagenartikel
Zubereitungsmethoden: Die vielfältige Welt des Garens
Thematisiert Zubereitungsmethoden und deren Einfluss auf Nährstoffe, Verträglichkeit und Geschmack – praxisrelevant für Empfehlungen im Alltag und individuelle Anpassungen.