Zucker und Süßungsmittel
Umfassen Zucker, Zuckeralkohole, synthetische Alternativen, pflanzliche Stoffe, Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe sowie ihre Wirkungen – ein Spannungsfeld zwischen Ersatz, Wirkung und Gewohnheit.
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Eltern kommen oft mit der Frage in die Beratung, ob Zucker oder Zusatzstoffe die Symptome ihres Kindes verstärken – Erwachsene mit ADHS eher mit ausgelassenen Mahlzeiten und vermindertem Appetit unter Stimulanzien. Die Materialien helfen, den Zucker-Mythos einzuordnen, den neurobiologischen Teufelskreis aus Reizoffenheit, Essstruktur und Blutzuckerschwankungen zu erklären und nicht-medikamentöse Stellschrauben wie Omega-3-Zufuhr und Mahlzeitenrhythmus mit ihren Grenzen zu benennen.
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ADHS (Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörung) zählt zu den häufigsten neurobiologischen Störungen mit Beginn im Kindesalter. Betroffene leiden unter anhaltender Unaufmerksamkeit, Hyperaktivität und Impulsivität. Wir haben das Wichtigste zum Krankheitsbild zusammengefasst.
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Thaumatin als möglicher Entzündungshemmer, purinarme Kost in der Praxis und Ernährungstherapie in der Onkologie. Ergänzt durch Podcast-Tipp, Galerietool zu Süßungsmitteln und praxisnahe Fortbildung für Fachkräfte.
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Der Newsletter behandelt grundlegende Themen wie das Verhältnis von Protein zur Herzgesundheit und bietet Einblicke in die Dokumentation von Doc Esser, die sich mit Longevity und der Frage beschäftigt, wie man ein hohes Alter erreicht. Zudem wird die Zuckersteuer als notwendige Maßnahme zur Gesundheitsprävention diskutiert.
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Der Newsletter 2025-20 behandelt wissenschaftliche Erkenntnisse über die Wirkung von künstlichen Süßstoffen auf die Appetitregulation und bietet wertvolle Ressourcen für Fachkräfte in der Ernährungsberatung. Zudem wird die App "Bowelle" vorgestellt, die speziell für Menschen mit Reizdarm und Verdauungsstörungen entwickelt wurde.
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Die FETeV-Newsletter 2025-37 behandelt die gesundheitliche Bewertung von Süßungsmitteln in Erfrischungsgetränken und stellt das Fachbuch „Ernährungstherapie bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten“ vor. Zudem werden Best Practices zur Ernährung bei Augenerkrankungen und neue Inhalte auf der Plattform FETeV, einschließlich Therapieupdates, präsentiert.
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Die Ausgabe behandelt die richtige Ernährung bei Reizdarmsyndrom und stellt ZERO+, einen neuen Zuckerersatzstoff, vor. Zudem werden aktuelle Themen in der Ernährungsberatung und Fortbildung für die ernährungstherapeutische Praxis behandelt.
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Heute: Ballaststoffsupplemente bei Reizdarm; Atemtestgerät misst Fettstoffwechsel; Beratungsimpulse zu Sucralose, Zahnfleischwucherung und Schwangerschaft; Jobangebote, neue Plattforminhalte und Online-Seminar zu Ökosystem Darm
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Fruktose im Fokus. Der Beitrag behandelt Vorkommen in Lebensmitteln, Stoffwechselwege, Unverträglichkeiten wie die intestinale Fruktosemalabsorption und bietet Hinweise für diagnostische Abklärung und Ernährungsgestaltung.
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Fruktoseintoleranzen differenziert dargestellt. Thematisiert werden intestinale Fruktosemalabsorption und hereditäre Fruktoseintoleranz, diagnostische Abklärung und individuelle Ernährungsempfehlungen zur Beschwerdelinderung.
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Getränke werden beim Erfassen der Ernährung regelmäßig übersehen, obwohl Säfte, Schorlen und Limonaden oft einen beträchtlichen Teil der Zuckerzufuhr ausmachen – und die Unterschiede zwischen Saft, Nektar und Fruchtsaftgetränk sind kaum jemandem geläufig. Die Materialien helfen, diese Kategorien auseinanderzuhalten, Zuckergehalte anschaulich zu machen und eine alltagstaugliche Getränkeauswahl zu treffen.
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Kohlenhydrate differenziert betrachtet – erklärt Funktionen, Arten und Wirkung auf Blutzucker und Sättigung. Basiswissen für Auswahl, Timing und therapeutische Anpassung.
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Ernährungstherapeutische Maßnahmen bei Hypertriglyzeridämie. Fokus auf Zuckerkonsum, Alkoholverzicht und individuelle Anpassungen im Alltag von Betroffenen.
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Zucker ist in der Beratung Dauerthema, und die Frage lautet fast immer: womit ersetzen? Die Materialien helfen, Zuckerarten, Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe auseinanderzuhalten, Isoglukose in Fertigprodukten aufzuspüren und Alternativen nüchtern statt nach Werbeversprechen zu bewerten.
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Die Kurzprofil-Analyse zu Zucker und Süßungsmitteln behandelt die Vor- und Nachteile in Bezug auf die Gewichtsregulation. Es werden Aspekte wie Kalorienbilanz, Einfluss auf Appetit und Sättigung, sowie Auswirkungen auf das Mikrobiom und den Stoffwechsel beleuchtet, wobei sowohl positive als auch negative Effekte aufgezeigt werden.
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