Ohne Eisen keine Leistung

  Das essenzielle Spurenelement Eisen ist ein wichtiger Bestandteil zahlreicher Enzyme und als solches an vielen Stoffwechselreaktionen beteiligt. Die bekannteste und wichtigste Aufgabe kommt dem Sauerstofftransport bzw. der Bildung der roten Blutkörperchen zu. Ohne Eisen könnten wir keinen Sport treiben, ja nicht einmal atmen. Ohne Los, lies mich…

Vitamin B12 – Interaktionen

Es sind zahlreiche Wechselwirkungen von Vitamin B12 mit Medikamenten bekannt. Zudem wird die Cobalamin-Resorption durch andere Nährstoffe beeinträchtigt. Bei einem Pyridoxin- oder Niacinmangel ist diese beispielsweise vermindert. Ein Cobalaminmangel verursacht Störungen im Folsäurestoffwechsel und einen funktionellen Folsäure-Mangel.  Los, lies mich…

Vitamin B6 – Funktionen und Aufgaben

Unter der Bezeichnung Vitamin B6 werden die Substanzen Pyridoxin, Pyridoxamin und Pyridoxal zusammengefasst. Vitamin B6 beteiligt sich an enzymatischen Reaktionen vor allem des Eiweiß- und Homocysteinstoffwechsels. Steigt der Homocysteinspiegel im Blut, können Gefäßerkrankungen in Kombination mit weiteren Risikofaktoren (Übergewicht, Fettstoffwechselstörungen, Diabetes mellitus) die Folge sein.   Los, lies mich…

Niacin – Bioverfügbarkeit und Statusbestimmung

In der Nahrung vorliegendes freies Niacin kann vom Körper gut verwertet werden. An Eiweiß gebundenes Niacin (in Getreide, Mais) hingegen muss zunächst aufgespalten werden, wodurch bereits geringe Mengen verloren gehen. Generell ist die Verwertbarkeit aus tierischen Produkten besser als aus pflanzlichen.  Los, lies mich…