Kräuter und Gewürze: ein Überblick

  Unser Essen soll nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft sein, gut riechen und appetitlich aussehen. Dank der vielfältigen Gewürze und Kräuter ist es ein Kinderspiel geworden, unsere Speisen aufzupeppen. Duftende, farbenprächtige Gewürze – meist aus fernen Ländern – und heimische sowie exotische Kräuter bringen Los, lies mich…

Agavendicksaft: gefragtes Süßungsmittel ohne Vorteil

  Längst hat Agavendicksaft einen festen Platz in Supermärkten, Reformhäusern oder Drogerien und kommt in unzähligen trendigen Rezeptideen zum Einsatz. Dank der mitunter schlicht irreführenden Vermarktung als gesunder Zuckerersatz erfreut sich der aus Mexiko stammende Pflanzensaft immer größerer Beliebtheit. Wir haben uns das gefragte Süßungsmittel Los, lies mich…

Ingwer – Unscheinbare Knolle mit scharfem Geschmack

Geschätzte Lesezeit: 4 Minuten Ingwer (Zingiber officinale) ist die Heilpflanze des Jahres 2018. Glaubt man den zahlreichen Berichterstattungen ist die auch als Ingber, Ingwerwurzel oder Ginger bekannte Knolle unter anderem wirksam bei Erkältungen und Halsschmerzen, lindert Magen-Darm-Beschwerden und wirkt Heißhungerattacken entgegen. Aber was ist wirklich Los, lies mich…

Food-Steckbrief – Kichererbsen

Cicer arietinum, Pflanzenfamilie: Hülsenfrüchtler (Fabaceae), Synonyme: Echte Kicher, Römische Kicher, Felderbse In Kürze: Botanik Die Kichererbse gehört wie Erbsen, Linsen und Bohnen zur Familie der Schmetterlingsblütler. Die einjährige krautige Pflanze erreicht Wuchshöhen von bis zu 1 Meter. Die Hülsenfrüchte enthalten in der Regel zwei unregelmäßig Los, lies mich…