FETeV Newsletter 2024-28

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Aktuelle Wissenschaft

Studie: Neues Hormon – Mit CCN3 gegen Knochenschwund?

Ein Forschungsteam der University of California in San Francisco (UCSF) hat ein neues Hormon namens CCN3 entdeckt, das eine entscheidende Rolle bei der Knochengesundheit spielt [Bab 2024]. Traditionell wird das Sexualhormon Östrogen mit der Förderung der Knochenbildung in Verbindung gebracht. Der Rückgang des Östrogenspiegels während der Wechseljahre erhöht das Risiko für Osteoporose (Knochenschwund). Dennoch behalten stillende Mütter trotz niedriger Östrogenspiegel und erhöhtem Kalziumverbrauch ihre Knochendichte. Die Forschung zeigt nun, dass das Hormon CCN3 für diese robusten Knochen verantwortlich ist.

Die Bedeutung von CCN3 für die Knochengesundheit wurde durch Experimente mit Mäusen bestätigt. Weibliche Mäuse ohne Östrogenrezeptor zeigten eine erhöhte Knochenmasse, was zur Entdeckung von CCN3 führte. Studien belegen, dass CCN3 die Knochenmasse und -festigkeit sowohl bei jungen als auch älteren Mäusen steigert. Ein Hydrogelpflaster, das CCN3 freisetzt, beschleunigt zudem die Heilung von Knochenbrüchen bei älteren Mäusen.

Die Entdeckung von CCN3 bietet neue Perspektiven für die Behandlung von Osteoporose, insbesondere bei Frauen nach den Wechseljahren und bei Patienten, die Hormonblocker einnehmen. Das Hormon könnte auch bei hochtrainierten Athletinnen und älteren Männern eine wichtige Rolle spielen. Weitere Forschung ist notwendig, um das Potenzial von CCN3 in der klinischen Anwendung vollständig zu verstehen.

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Vorgestellt

Software-Tool: Nutrition Logs

Die Plattform Nutrition Logs bietet Ernährungsberatern eine innovative Möglichkeit, effizient und nahtlos mit ihren Klienten zusammenzuarbeiten. Durch die Erstellung personalisierter Ernährungsprotokolle unterstützt Nutrition Logs dabei, einen gesünderen Lebensstil zu fördern und individuelle Ernährungsziele zu erreichen. Die virtuelle Plattform ersetzt die mühsame Papierarbeit und ermöglicht eine kontinuierliche Protokollierung in Echtzeit, was die Beratungsqualität erheblich verbessert.

Nutrition Logs zeichnet sich durch Benutzerfreundlichkeit und Übersichtlichkeit aus. Klienten können ihre täglichen Ernährungs- und Lebensgewohnheiten bequem über Smartphone oder PC erfassen. Dabei steht nicht das lästige Kalorienzählen im Vordergrund, sondern die qualitative Erfassung von Gewohnheiten wie Schlafenszeiten, Mahlzeiten, Snacks, Aktivitäten und Medikamenteneinnahmen. Berater haben die Möglichkeit, jede Eingabe zu kommentieren und somit wertvolle Tipps und Verbesserungsvorschläge zu geben. Diese Echtzeit-Kommunikation erleichtert eine ganzheitliche und individuelle Beratung, unabhängig vom Standort.

Zusätzlich können Berater ihren Klienten übersichtliche Grafiken über die täglichen Nährwerte erstellen. Diese grafischen Darstellungen sind in der Tages- oder Wochenansicht einsehbar und bieten einen schnellen Überblick über mögliche Verbesserungsbereiche. Durch die Freigabe des Ernährungsprotokolls via E-Mail-Adresse wird die Zusammenarbeit zwischen Beratern und Klienten noch einfacher und effizienter gestaltet. Nutrition Logs stellt somit ein wertvolles Tool dar, um die Qualität der Ernährungsberatung zu steigern und die Zufriedenheit der Klienten zu erhöhen.

Aktuell ist die Beta-Version für 37,5 % vom Normalpreis verfügbar. Die Anwendung ist erst kürzlich gestartet und wird an einigen Stellen noch verbessert. Ein Test ist kostenfrei ohne fixen Testzeitraum und ohne Kreditkarte möglich. Die Betreiber der Plattform kontaktieren aktive Nutzer bezüglich einer Weiternutzung und Bezahlung persönlich.

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Beratungspraxis

Pro und Kontra: Intervallfasten

Für Ernährungsberater zeigt sich: Intervallfasten ist nicht für jeden gleichermaßen geeignet. So sind die Gesundheitsbedingungen und der Lebensstil der Ratsuchenden individuell und die Empfehlungen daher maßgeschneidert. Besonders bei Personen mit Vorerkrankungen wie Diabetes mellitus, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Essstörungen ist besondere Aufmerksamkeit geboten. Pro und kontra sind daher immer abzuwägen und Einflussfaktoren zu berücksichtigen.

Mögliche positive Effekte des Intervallfastens

Intervallfasten (intermittierendes Fasten) hat in mehreren Studien verschiedene positive Effekte auf die Gesundheit und bestimmte Erkrankungen gezeigt.

Gewichtsabnahme und Stoffwechsel: Intervallfasten kann zu einer signifikanten Gewichtsreduktion führen und den Stoffwechsel verbessern. Es hilft, Körperfett abzubauen, ohne die Muskelmasse zu reduzieren, und kann den Jo-Jo-Effekt vermeiden  [Got 2016].

Insulinempfindlichkeit und Blutzucker: Es verbessert die Insulinempfindlichkeit und senkt die Blutzuckerspiegel, was besonders vorteilhaft für Menschen mit Prädiabetes oder Typ-2-Diabetes ist [Bor 2020] [Raj 2020].

Entzündungen und oxidativer Stress: Intervallfasten kann Entzündungen reduzieren und vor oxidativem Stress schützen, was positive Effekte auf chronische Erkrankungen wie Arthritis und Asthma hat [Sto 2018] [Zhu 2020].

Herz-Kreislauf-Gesundheit: Studien zeigen, dass Intervallfasten den Blutdruck senken und die Cholesterinwerte regulieren kann, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert [Pat 2017].

Gehirnfunktion und Neuroprotektion: Es gibt Hinweise darauf, dass Intervallfasten die Gehirnfunktion verbessern und das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer senken kann. Dies wird durch die erhöhte Produktion von BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor) unterstützt [Moh 2019].

Lebensverlängerung: Tierstudien deuten darauf hin, dass Intervallfasten die Lebensdauer verlängern kann, obwohl diese Effekte beim Menschen noch nicht eindeutig nachgewiesen sind [Hod 2020] [Smy 2020].

Mögliche negative Effekte des Intervallfastens

Trotz der potenziellen Vorteile gibt es auch einige Risiken und negative Effekte, die mit Intervallfasten verbunden sein können:

Hunger und Reizbarkeit: Menschen, die Intervallfasten praktizieren, berichten häufig von Hunger, Müdigkeit, Reizbarkeit und Konzentrationsschwierigkeiten, besonders in den ersten Wochen [Har 2017] [Var 2021].

Überessen: Nach Fastenperioden besteht die Gefahr des Überessens, was zu einer Gewichtszunahme und ungesunden Essgewohnheiten führen kann [Cha 2014].

Nährstoffmangel: Eine verkürzte Essenszeit kann es schwierig machen, alle notwendigen Vitamine und Mineralstoffe aufzunehmen, was langfristig zu Mangelerscheinungen führen kann [Kim 2021].

Risiken bei bestimmten Erkrankungen: Für Menschen mit bestimmten Vorerkrankungen wie Diabetes, Essstörungen oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen kann Intervallfasten gefährlich sein. Es kann zu Ungleichgewichten von Elektrolyten und anderen gesundheitlichen Problemen führen [Zan 2022] [Hor 2015].

Unklare Langzeiteffekte: Die langfristigen Auswirkungen von Intervallfasten sind noch nicht ausreichend erforscht. Es gibt Bedenken, dass es bei bestimmten Personengruppen, wie älteren Erwachsenen oder Menschen mit bestehenden gesundheitlichen Problemen, negative Auswirkungen haben könnte [Mat 2017] [Wil 2020].

Einflussfaktoren auf die Effekte des Intervallfastens

Form des Fastens: Es gibt verschiedene Methoden des Intervallfastens, wie die 16:8-Methode (16 Stunden Fasten, 8 Stunden Essen), die 5:2-Diät (5 Tage normal essen, 2 Tage fasten) und das alternierende Fasten (jeden zweiten Tag fasten). Jede Methode kann unterschiedliche gesundheitliche Auswirkungen haben. Studien haben gezeigt, dass verschiedene Formen des Intervallfastens unterschiedliche gesundheitliche Vorteile und Risiken mit sich bringen [Now 2021].

Dauer und Häufigkeit: Die Dauer und Häufigkeit der Fastenperioden spielen eine wichtige Rolle. Kürzere Fastenperioden können leichter durchzuhalten sein und weniger Nebenwirkungen haben, während längere Fastenperioden möglicherweise stärkere gesundheitliche Vorteile bieten. Studien belegen, dass sowohl die Länge der Fastenperioden als auch die Häufigkeit der Fastenzyklen unterschiedliche gesundheitliche Effekte haben können [Mat 2017] [Yan 2021].

Individuelle Unterschiede: Vorerkrankungen, Alter, Geschlecht und Lebensstil können die Effekte des Intervallfastens beeinflussen. Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Bedingungen sollten Intervallfasten nur unter ärztlicher Aufsicht praktizieren. Dies wird durch verschiedene Studien unterstützt, die zeigen, dass individuelle Faktoren einen signifikanten Einfluss auf die Ergebnisse des Fastens haben können [Zan 2022] [Guo 2020] [Har 2017].

Ernährungsqualität: Die Qualität der Ernährung während der Essensphasen ist entscheidend. Eine ausgewogene und nährstoffreiche Ernährung kann die positiven Effekte des Intervallfastens verstärken und negative Effekte minimieren. Studien zeigen, dass die Qualität der während der Essensphasen konsumierten Nahrungsmittel einen großen Einfluss auf die gesundheitlichen Ergebnisse hat [Pat 2017] [Ant 2017].

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Mitgliederservice/ Interna

Blogazine: Endometriose – Krankheitsbild und supportive Ernährungstherapie

Endometriose ist eine chronische Erkrankung, bei der Gewebe ähnlich der Gebärmutterschleimhaut außerhalb der Gebärmutter wächst, was zu Entzündungen, Schmerzen und anderen Symptomen führen kann. Die genauen Ursachen sind noch nicht vollständig verstanden, aber genetische Prädisposition, retrograde Menstruation und immunologische Faktoren spielen eine Rolle. Die Diagnose erfolgt durch Anamnese, körperliche Untersuchungen, Laboruntersuchungen und bildgebende Verfahren wie Ultraschall und MRT. Die Behandlung umfasst Schmerztherapie, Hormontherapie und in einigen Fällen operative Eingriffe. Die Ernährungstherapie kann supportiv wirken.

Download: Endometriose – Personalisierbare Lebensmittelliste

Es steht ab sofort eine weitere personalisierbare Lebensmittelliste zu Endometriose zur Verfügung. Diese bietet eine Auswahl an Lebensmitteln, die unterstützend wirken können.

• Formularfelder: Enthalten anpassbare Lebensmittelempfehlungen; Titel, Name und Kontaktdaten sind individuell ergänzbar.
• Format: Verfügbar im A4-PDF-Format, erleichtert Ausdruck sowie digitale Weitergabe.
• Design: Klare Gestaltung für gute Lesbarkeit, effizienten Druck und schnelle Informationsaufnahme.

Die Lebensmittelliste ist als Bestandteil im Rahmen einer Ernährungsberatung/ -therapie für Fachkräfte konzipiert.

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Fort- und Weiterbildungen (extern)

Online-Seminar: Beratungsgespräche mit Punktlandung

Kategorie: Online-Seminar
Datum: 16.-17.09.2024
Veranstaltet von: Jutta Kamensky
Referierende: Jutta Kamensky
Kosten/ Rabatt für Mitglieder: 298 EUR
Kurzbeschreibung laut Veranstalter:

Sie liefern in der Ernährungsberatung eine gute Idee nach der anderen und Ihr Klient bringt fast auf alles nur ein „ja…aber“, „mal sehen“ oder „weiß nicht“ daher. Na Bravo!

Andere Klienten quasseln Ihnen ein Ohr ab, fin­den alles total spannend, ändern aber auch nichts. Einige wissen schon vor Ihrer Türe, dass das hier alles nicht schmeckt, die Familie sicher nicht mitmacht oder handeln mit Ihnen um jede Wurstscheibe. Was sagen Sie jetzt am besten und wie führen Sie Ihre Beratung trotzdem zum gewünschten Ziel, gesünder zu essen?

Wenn Sie die passende Frage zum richtigen Zeitpunkt stellen, mit wirkungsvollen Worten schnell auf den Punkt kommen und ein attraktives Ziel rauskitzeln, marschiert Ihr Klient von Anfang an hochmotiviert in Richtung mehr Gesundheit. Das spart Ihnen Zeit und dazu sammeln Sie auch noch ordentlich Pluspunkte beim Klienten und darüber hinaus.

Inhalte

Das Seminar bringt Ihnen eine gut gefüllte Werkzeugtasche mit Fragetechniken, praktischen Methoden und klitzekleinen, absolut wirksamen Begriffen, die Sie gleich anwenden können:

• Der rote Faden in der Ernährungsberatung vom Auftrag bis zum Ziel: Wie schaffen Sie es, dass Ihr Klient schon vor dem Erstgespräch beginnt, anders zu essen? Tipps, wie Klienten zuhause ziemlich sicher umsetzen, was Sie vereinbart haben.
• Veränderungen ins Rollen bringen: Wichtige Fragen für Erst- und Folgegespräche, Fallen in der Gesprächsführung bemerken und Informationen richtig dosieren.
• Schlagfertig antworten bei hartnäckigen Klienten: Wie Sie am besten auf Ja-Aber-Kandidaten und auf „Ich weiß nicht.“ und „Das geht sowieso nicht.“ reagieren können.
• Wie Tipps und Ratschläge auf fruchtbaren Boden fallen: Infos geschickt in neue Sätze packen und Klienten mit Lösungssprache motivieren. Hausaufgaben so formulieren, dass Sie jeder gerne macht und: Wieso die Frage nach dem „Warum“ ein Rohrkrepierer ist!

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