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Aktuelle Wissenschaft

Studie: Vitamin D, Probiotika und Migräne

Eine aktuelle klinische Studie deutet darauf hin, dass eine Nahrungsergänzung mit Probiotika und Vitamin D die Häufigkeit von Migräneanfällen deutlich senken kann. Die Untersuchung wurde in Iran durchgeführt und verglich die Wirkung eines entsprechenden Präparats mit einem Placebo [Tir 2024]. Über zwölf Wochen hinweg sank in der Behandlungsgruppe die Anzahl der monatlichen Migräneattacken deutlich stärker als in der Kontrollgruppe – im Schnitt um mehr als drei Anfälle pro Monat.

Neben der geringeren Häufigkeit zeigte sich auch eine spürbare Entlastung bei der Intensität der Schmerzen. Die Belastung durch die Migräne nahm in der Gruppe mit Nahrungsergänzung ab, während sie in der Placebogruppe leicht anstieg. Allerdings gab es keine Veränderungen bei der Dauer der Anfälle oder bei allgemeinen Entzündungswerten im Blut. Die Forschenden vermuten, dass die positiven Effekte über das Zusammenspiel von Darmflora, Immunreaktionen und Entzündungsprozessen vermittelt werden.

Noch ist unklar, ob der beobachtete Nutzen auf die Kombination beider Stoffe oder auf eine der beiden Komponenten allein zurückgeht. Auch fehlen bislang Studien mit größeren Teilnehmerzahlen. In der aktuellen Leitlinie zur Migräneprophylaxe werden Probiotika und Vitamin D bisher nicht empfohlen – die Studienlage ist insgesamt dünn. Dennoch liefert die neue Untersuchung einen interessanten Hinweis auf mögliche neue Ansätze in der Vorbeugung.

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Vorgestellt

Sachbuch: Nahrung fürs Leben

Tim Spector, bekannt für seine Forschung zur Darmgesundheit, fasst in seinem neuen Buch Nahrung fürs Leben zentrale Erkenntnisse der modernen Ernährungswissenschaft verständlich zusammen. Es geht um Fragen, die viele beschäftigen: Welche Lebensmittel tun gut? Wie beeinflusst die Darmflora das Wohlbefinden? Und was ist von klassischen Kategorien wie „Kohlenhydrate“ oder „Kalorien“ überhaupt noch zu halten? Besonders hilfreich: praktische Selbsttests und Lebensmitteltabellen.

Das Buch überzeugt durch seine Breite – und genau das macht es auch herausfordernd. Manche Kapitel wirken überfrachtet mit Details, andere bleiben bei kontroversen Themen überraschend unentschieden. Spector liefert viele Fakten, verzichtet aber stellenweise auf klare Einordnungen. Wer sich gezielt informieren will, findet dank Kapitelzusammenfassungen dennoch schnell Orientierung.

Die Resonanz ist gemischt. Gelobt werden die Aktualität, Alltagstauglichkeit und fundierte Darstellung. Kritisiert wird vor allem der Umfang und die Tendenz zur Wiederholung bereits bekannter Inhalte. Unterm Strich ist Nahrung fürs Leben eine solide Empfehlung für alle, die ihr Ernährungswissen auffrischen oder erweitern möchten – vorausgesetzt, Sie bringen etwas Ausdauer mit.

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Beratungspraxis

Küchenpraxis: Fertiggemüsebrühen im Test

Eine gute Gemüsebrühe ist die Basis vieler Gerichte – ob Suppen, Saucen oder Risotto. Doch welche Fertigbrühe hält geschmacklich und qualitativ, was sie verspricht? Sternekoch Francesco Contiero hat für das SZ-Magazin zehn Produkte getestet und kritisch unter die Lupe genommen. Besonders wichtig waren ihm dabei die Zutaten und der Geschmack.

Der Testsieger: Die „Gut & Günstig klare Gemüsebrühe“ von Edeka überzeugte trotz Zucker und Salz durch ihren ausgewogenen, natürlichen Gemüsegeschmack und erhielt als einziges Produkt die Höchstwertung. Ebenfalls gut bewertet wurden die Bio-Varianten von Rapunzel und Cenovis. Sie punkten mit einem hohen Gemüseanteil, weisen jedoch geschmackliche Schwächen auf.

Ganz anders fielen die Bewertungen für bekannte Marken wie Maggi oder Jürgen Langbein aus. Hier dominieren Zucker, Salz und Geschmacksverstärker. Das Urteil des Spitzenkochs ist eindeutig: Wer Wert auf eine hochwertige Brühe legt, sollte genau auf die Zutatenliste achten und im Zweifel lieber selbst eine Brühe ansetzen.

Die Bewertungen im Einzelnen

Gut & Günstig klare Gemüsebrühe – 10/10
Rapunzel klare Gemüsebrühe ohne Hefe (Bio) – 8/10
Cenovis klare Gemüsebrühe (Bio) – 8/10
dm Bio Gemüsebrühwürfel – 7/10
Biozentrale Gemüsebrühe Klar – 7/10
Erntesegen Bio Gemüsebrühe – 4/10
Alnatura Gemüsebouillon ohne Hefeextrakt – 4/10
Maggi Gemüse Brühe – 1/10
Jürgen Langbein Gemüse-Suppen-Paste – 1/10
Le Gusto Brühe im Glas – 1/10.

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Interna/ Mitgliederservice

Recherchetool: Die beliebtesten Ernährungs(tracking)-Apps

Das Tool bietet einen umfassenden Überblick über die beliebtesten Ernährungstracker-Apps in Deutschland mit wichtigen Informationen zu:

App-Namen und Anbietern
Verfügbaren Plattformen (iOS, Android, Web, etc.)
Wichtigsten Funktionen jeder App
Kostenmodellen (Freemium, Abo, kostenlos, etc.)
Zielgruppen der Apps
Datenschutzinformationen
Websites der Anbieter
Bewertungen der Apps

Die Tabelle zeigt, dass der Markt für Ernährungstracker-Apps in Deutschland sehr vielfältig ist. Die meisten Apps folgen einem Freemium-Geschäftsmodell, bei dem Grundfunktionen kostenlos sind, während erweiterte Funktionen kostenpflichtig sind. Beliebte Apps wie MyFitnessPal, YAZIO und Lifesum führen die Liste an, aber auch spezialisierte Apps wie KetoDiet für ketogene Ernährung oder Bowelle für Menschen mit Reizdarm haben ihre Nische gefunden.

Auffällig ist auch, dass viele Apps mittlerweile fortschrittliche Funktionen wie KI-Bilderkennung, Barcode-Scanner und automatische Nährwertanalysen anbieten, um die Erfassung von Nahrungsmitteln zu erleichtern. Einige Apps sind sogar als digitale Gesundheitsanwendungen (DiGA) zugelassen und können von Ärzten verschrieben werden, wobei die Kosten von den Krankenkassen übernommen werden.

Die Tabelle bietet Nutzern eine gute Grundlage, um die für ihre individuellen Bedürfnisse passende Ernährungstracker-App zu finden – sei es für Gewichtskontrolle, besondere Ernährungsformen oder gesundheitliche Anforderungen.

Das Tool ist für kurze Zeit für alle verfügbar.

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Veranstaltung (extern)

Online-Tagung: Lebensmittelallergietag online

Kategorie: Online-Tagung
Datum: 17.06.2025
Veranstaltet von: DAAB
Referierende: diverse
Kosten/ Rabatt für Mitglieder: kostenfrei
Kurzbeschreibung laut Veranstalter:

Zahlreiche Vortragende sprechen in interessanten Vorträgen an unseren Allergietagen zu ihren unterschiedlichen Bereichen und aktuellen Themen. Sie können sich selbst in den beiden Webinaren live einbringen und Fragen stellen. Die Vorträge und Aufzeichnungen der Webinare stehen Ihnen nach Registrierung ab dem jeweiligen Zeitpunkt des Programms zur Verfügung. Sie werden per E-Mail informiert.

In unseren Podcastfolgen reden wir mit Experten und Expertinnen über Allergien & Co. Ob Anaphylaxie, Pollenallergie oder der Einfluss von Stresse auf allergische Erkrankungen – wir haben interessante Episoden passend zu den jeweiligen Allergietagen zusammengestellt. Ein perfekter Start in die Allergietage für alle Registrierten!

Zu einigen Themen erhalten Sie Zusatzmaterial per Mail, die grundlegendes Wissen rund um das Thema vermitteln und hilfreiche Tipps für Ihren Alltag bieten. Auch dieses Mal gibt es wieder Workbooks.