Terpene

Aromatische Verbindungen mit antimikrobiellen, sekretionsfördernden und zellschützenden Eigenschaften – zwischen Pharmakologie und Küchenkräutern.

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Arbeitsmaterial/ Downloads
Sekundäre Pflanzenstoffe – Arbeits- und Beratungsmaterialien
Sekundäre Pflanzenstoffe kommen in der Beratung meist über Schlagworte: Antioxidantien, Radikalfänger, ein Präparat mit Traubenkernextrakt. Die Materialien helfen, die Substanzgruppen und ihre Lebensmittelquellen zu ordnen, die Studienlage als Hinweis und nicht als Nachweis einzuordnen und die Vielfalt auf dem Teller statt eines Präparats zu begründen.
Grundlagenartikel
Sekundäre Pflanzenstoffe: Ein Überblick
Sekundäre Pflanzenstoffe anschaulich erklärt. Thematisiert werden Wirkstoffgruppen, gesundheitliche Potenziale und Vorkommen in Lebensmitteln. Unterstützt evidenzbasierte Beratung und alltagsnahe Umsetzung.
Grundlagenartikel
Terpene: Duftende Wächter der Gesundheit
Terpene als Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe vorgestellt. Der Beitrag beschreibt ihre Struktur, Vorkommen und mögliche Wirkungen im menschlichen Organismus sowie ihre Bedeutung in Lebensmitteln und Kräutern.