Obst – Arbeits- und Beratungsmaterialien

Inhaltstyp: Arbeitsmaterialien/ Downloads ? Unsere Arbeitsmaterialien stellen Downloads sowie interne und externe Weblinks bereit, die für die Beratungsarbeit mit Ratsuchenden relevant sein können.

Obst gilt als unbedenklich, bis die Frage nach dem Fruchtzucker kommt – und dann wird oft pauschal reduziert, was eigentlich zur Versorgung beiträgt. Die Materialien helfen, saisonale Verfügbarkeit und Herkunft einzuordnen, Fruktosegehalte und Verträglichkeit differenziert zu betrachten statt Obst im Ganzen zu meiden, und Werbeaussagen auf Fruchtprodukten gegen den tatsächlichen Fruchtanteil zu halten.

Gehört zu:

Fruktose, Obst, Saisonale Ernährung

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Links/ Downloads (DL)

Saisonkalender Obst und Gemüse (BZfE)

Kurzbeschreibung:

Der Saisonkalender des Bundeszentrums für Ernährung zeigt für rund 80 Obst- und Gemüsearten einschließlich Exoten und Zitrusfrüchten, wann in Deutschland geerntet wird und wie sich das Marktangebot aus heimischer und importierter Ware zusammensetzt. Verfügbar zur Ansicht im Netz, als kostenloses A2-Poster und im Taschenformat über den BLE-Medienservice sowie als kostenlose App für iOS und Android.

Einsatzmöglichkeiten:
Zur Einkaufs- und Speiseplanung in der Beratung, als Aushang in Praxis- und Klinikräumen sowie zur Weitergabe an Ratsuchende – die App eignet sich als Empfehlung für den Alltag.

Anbieter:
Bundeszentrum für Ernährung (BZfE)
Format:
Weblink (extern)
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Nährwerte von Lebensmitteln - Online-Recherchetool

Kurzbeschreibung:

Der Online-Recherchetool umfasst 1.000 kuratierte Grundnahrungsmittel, filterbar nach Lebensmittelgruppe, Ernährungspyramidenstufe und über 120 Nährwertkriterien; Ergebnisse mit konfigurierbaren Spalten sind druckbar.

Einsatzmöglichkeiten:
In der Einzelberatung zur gezielten Lebensmittelauswahl nach Nährwertkriterien sowie zur Recherche bei der Erstellung von Ernährungsplänen.

Anbieter:
FETeV

Stand:
2026
Format:
Weblink (intern)
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Lebensmittelklarheit - Kennzeichnung und Werbeaussagen auf Produkten

Kurzbeschreibung:

Das Portal der Verbraucherzentralen erläutert die Kennzeichnung von Lebensmitteln und prüft konkrete Produkte auf irreführende Aufmachung – etwa Getränke, die mit Johannis- beere und Kirsche werben und überwiegend Apfelsaft enthalten. Neben den Produktmeldungen gibt es Fragen und Antworten zu einzelnen Zutaten und Angaben sowie einen eigenen Bereich zur Werbung mit Gesundheit. Irreführende Produkte können selbst gemeldet werden.

Einsatzmöglichkeiten:
Zum Nachschlagen, wenn Ratsuchende mit einer konkreten Verpackungsaussage in die Beratung kommen, sowie zur Weitergabe an Ratsuchende, die Produktversprechen künftig selbst einordnen möchten.

Anbieter:
Verbraucherzentrale Bundesverband
Format:
Weblink (extern)
DL: Login erforderlich

Paketverweis: Fruktosemalabsorption - Arbeits- und Beratungsmaterialien

Kurzbeschreibung:

Behandelt Fruktosemalabsorption mit personalisierbarer Lebensmittelliste, Symptomen, Differenzialdiagnose und Ernährungstherapie – praxisnah für individuelle Beratung und Therapie.

Einsatzmöglichkeiten:
Einzel- und Gruppenberatungen für Betroffene, Angehörige und Fachkräfte. 

Anbieter:
FETeV u.a.
Format:
Weblink (intern)
DL: Login erforderlich