Fettleber – Arbeits- und Beratungsmaterialien

Das dynamische Folienset liefert 32 praxistaugliche PowerPoint-Folien zur steatotischen Lebererkrankung in zwei Teilen: Krankheitsbild nach neuer Nomenklatur (SLD, MASLD, MASH, MetALD, ALD), Häufigkeit, Pathophysiologie mit Insulinresistenz, De-novo-Lipogenese und Darm-Leber-Achse, Stadien, Risikoverstärker Alkohol und PNPLA3, Symptome, systemische Folgen, Diagnostik mit FIB-4 und Elastografie sowie Lebensstil- und medikamentöse Therapie; Ernährungstherapie mit Weggabelung MASLD vs. Zirrhose, 5-/10-%-Regel, Late-Evening-Snack, mediterraner Kost, Lebensmittelampel, Teller-Modell, Fruktose, Alkohol und Kaffee, Makronährstoffen, Mahlzeitengestaltung, Lifestyle, Nahrungsergänzung und Barrieren. Das Folienset kann bearbeitet sowie erweitert werden; einzelne Folien lassen sich als Infografiken für Social Media oder eigene Unterlagen exportieren. Die wissenschaftlichen Grundlagen finden sich im entsprechenden Grundlagenartikel.

Einsatzmöglichkeiten:
Beratung, Gruppenschulungen und Vorträge, z.B. als Gesprächsgrundlage für Fachkräfte und Multiplikatoren.

Das Krankheitsbild in der Schnellübersicht stellt dar: Definition und Verbreitung, Ursachen und Risikofaktoren, Formen, Entstehung, Stadien, Symptome, Folgen und Komplikationen, Diagnostik sowie Therapiesäulen bei Fettleber. Die Übersicht kann von Mitgliedern als (PDF-)Handout gedruckt werden.

Einsatzmöglichkeiten:
Zur Wissensvermittlung geeignet für Ratsuchende, aber auch für Berufseinsteiger, Studierende, Lehrende oder andere Fachgruppen als kompakte Referenz.

Die 15 Ernährungsoptionen (zzgl. eines Bewegungshinweises) stellen mögliche nichtmedikamentöse Stellschrauben bei Fettleber dar, u. a. Reduktion von Zucker/Fruktose, mediterrane Ernährung, Ballaststoffe, Alkoholeinschränkung und Intervallfasten. Mitglieder können die Übersicht als (PDF-)Handout drucken.

Einsatzmöglichkeiten:
Als Orientierungsrahmen in der Beratung, in Gruppenschulungen oder zur Selbstreflexion für Betroffene.

Die personalisierbare Lebensmittelliste mit dem Schwerpunkt zucker- und fruktosearm, ballaststoffreich und mit Vollkorn ordnet Lebensmittel in zwei Spalten – geeignet (mehr davon) und ungeeignet (weniger davon) – und ist nach 10 Lebensmittelgruppen sortiert, von Gemüse bis Getränke. Mengen- und Häufigkeitsangaben sind vorausgefüllt; alle Felder einschließlich des Titels sind editierbar, sodass die Angaben an Ratsuchende und ihre Situation angepasst werden können. Die Fußzeile nimmt die eigenen Kontaktdaten auf.

Einsatzmöglichkeiten:
Einsetzbar im Einzel- und Gruppensetting sowie als Selbstmanagement-Tool zum eigenständigen Bearbeiten – digital oder auf Papier.

Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zu Ursachen und Entstehung der Fettleber: vier Ursachengruppen – chronischer Alkoholmissbrauch, Überernährung mit Energie, Kohlenhydraten, Fruktose und Fett, Stoffwechselstörungen wie Insulinresistenz und metabolisches Syndrom sowie andere Ursachen von Viren bis Eiweißmangel – und ihre Wirkung auf die Balance zwischen Leberinput (Fettneubildung, Fettaufnahme, Fettspeicherung) und Leberoutput (Fettverbrennung, Fettabgabe ins Blut). Mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zum Einfluss der Insulinresistenz auf die Entstehung der Fettleber: Es zeigt das Zusammenspiel von Fettgewebe und Leber – gesteigerten Fettabbau im insulinresistenten Fettgewebe, den Einstrom freier Fettsäuren, vermehrte Fettbildung und -speicherung in der Leber, die Ausschleusung als VLDL-Triglyzeride sowie entzündungsfördernde Zytokine bis zur Entzündung. Mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zu Ernährungszielen und ernährungstherapeutischen Optionen bei Fettleber: kurz-, mittel- und langfristige Ziele von der Leberentfettung bzw. bedarfsdeckenden Energie- und Proteinzufuhr bei Mangelfettleber bis zur Reduktion kardiovaskulärer Risikofaktoren sowie sieben Optionen mit Kernempfehlung – energiereduzierte, kohlenhydratreduzierte, zuckerreduzierte, alkoholfreie bzw. -arme, ballaststoffreiche, omega-3-reiche und proteinreiche Kost. Mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zu möglichen Therapiesäulen bei Fettleber in Abhängigkeit der Ursache: Für alkoholische Fettleber, Mast-, metabolische und Mangelfettleber werden per Farbcode sieben Säulen zugeordnet – energie-, eiweiß- und nährstoffreiche Kost, energieadäquate oder -reduzierte Kost, Alkoholverzicht, kohlenhydrat- und zuckerreduzierte Kost (Stärke, Fruktose), drei Hauptmahlzeiten bzw. intermittierendes Fasten, Formuladiät bzw. eiweißreiche Kost sowie Nikotinverzicht. Mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zu Kostformen und unterstützenden Maßnahmen bei metabolischer und Mastfettleber: vier Kostformen – energiereduziert und kohlenhydratreduziert zur Gewichtsreduktion, eiweißreiche Formula-Diät bzw. Leberfasten kurzfristig sowie mediterrane Ernährung oder FlexiCarb langfristig – und fünf unterstützende Maßnahmen von Mahlzeitenmanagement und Portionsgrößen über Ernährungsverhalten und Lebensstil bis zum Wissenserwerb. Mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zur Umsetzung der diätetischen Prinzipien in Lebensmittelempfehlungen bei Fettleber: Fünf Prinzipien – energieadäquat oder -reduziert, kohlenhydrat- und fruktosereduziert, ballaststoff- und eiweißreich, Alkoholverzicht und hohe Fettqualität – werden als Waage mit einzuschränkenden und empfohlenen Lebensmittelgruppen umgesetzt. Mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Die einseitige Checkliste bündelt die Eckpfeiler der Ernährungstherapie bei Fettleber zum Ankreuzen: fünf Ernährungsziele, Kostformen für Gewichtsreduktion, kurzfristige Leberentfettung und langfristige Balance, sieben diätetische Prinzipien von energiereduzierter bis proteinreicher Kost sowie unterstützende Optionen zu Mahlzeitenmanagement, Portionen, Ernährungsverhalten, Lebensstil und Wissenserwerb. Nicht editierbar; Kästchen zum Ankreuzen auf Papier.

Einsatzmöglichkeiten:
Als Gesprächs- und Dokumentationsgrundlage in der Einzelberatung, um mit Ratsuchenden die individuell passenden Ziele und Optionen auszuwählen.

Die Patientenbroschüre vermittelt verständlich Grundlagen zur nicht-alkoholischen Fettleber und behandelt Ursachen, Risikofaktoren, Diagnostik, Folgeerkrankungen sowie therapeutische Möglichkeiten. Ein Schwerpunkt liegt auf Lebensstilfaktoren wie Ernährung, Gewichtsreduktion, Bewegung und Alkoholkonsum. Ergänzt wird die Broschüre durch praktische Alltagstipps, Lebensmittelbeispiele und patientennahe Erläuterungen.

Einsatzmöglichkeiten:
Geeignet zur Wissensvermittlung in der Ernährungsberatung und Prävention, z.B. als ergänzendes Informationsmaterial im Einzelsetting, zur Vor- oder Nachbereitung von Beratungsgesprächen oder als Hintergrundmaterial für motivierte Ratsuchende. Auch einsetzbar in Arztpraxen, Kliniken, Reha-Einrichtungen und Gruppenschulungen.

Die Ressourcensammlung zur Fettleber bündelt 9 Einträge – Fachkraft-Finder, Sachbücher, Leitlinie, Patientenbroschüre, Online-Programm, Rechner-Tool und Organisationen – für Fachkräfte, Betroffene und Angehörige.

Einsatzmöglichkeiten:
Zur Weitergabe an Betroffene sowie als Recherchegrundlage für Fachkräfte in der Beratung bei Fettleber.

Die Arbeitsvorlagen zum Download umfassen ein Ernährungsprotokoll, einen Anamnesebogen und eine Beratungsdokumentation. Sie lassen sich bei den meisten Erkrankungen einsetzen und unterstützen einen qualitativ strukturierten Beratungsprozess. Die Vorlagen wurden so angelegt, dass sie für die deutschsprachigen Prozessmodelle German-Nutrition Care Prozess (G-NCP), Ernährungstherapeutischer Prozess (ETP) und diätologischer Prozess nutzbar sind. Je nach Anwendung können Anpassungen, insbesondere bei einzelnen Formulierungen, erforderlich sein.

Einsatzmöglichkeiten:

Auf verschiedene Arbeitskontexte anwendbar – für freiberufliche, ambulante und stationäre Tätigkeiten.

Die Basisdokumente bündeln Vorlagen für unterschiedliche Arbeitskontexte, darunter Muster für Beratungsvereinbarung, Datenschutzerklärung und Kostenvoranschlag sowie weiterführende Links zu Formularen und Nachweisen. Einige Dokumente, insbesondere Beratungsvereinbarung und Kostenvoranschlag, richten sich vor allem an die freiberufliche Praxis und sind daher nicht in jedem Setting relevant.

Einsatzmöglichkeiten:

Vor allem in freiberuflicher Praxis.

Im Archiv finden sich alle Arbeitsmaterialien zu Fettleber aus vergangenen Jahren, die nicht mehr aktualisiert werden. Diese dienen der Nachverfolgung oder ermöglichen es, bewährte Formate weiterhin zu nutzen bzw. selbst weiterzuentwickeln.

Hinweis:
Die Inhalte können von aktuellen wissenschaftlichen Standards abweichen und müssen vor Gebrauch/Anwendung selbstständig geprüft werden.