Inhaltstyp: Kurzprofil Unsere Kurzprofile beinhalten übersichtliche Steckbriefe, Checklisten oder auch Kurzportraits zu Ernährungsberatungs- und -Ernährungstherapie-relevanten Aspekten.
Dieses Handout unterstützt die Beratung und Wissensvermittlung bei schwerer Mangelernährung oder chronischem Alkoholmissbrauch sowie bezüglich der Anwendung von Dexpanthenol in Haut- und Wundpflege.
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Funktionen
- Energiegewinnung: Bestandteil von Coenzym A, wichtig für den Abbau von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen.
- Fettsäuresynthese: Notwendig für den Aufbau und Umbau von Fettsäuren.
- Neurotransmitter-Synthese: Beteiligung an der Bildung von Acetylcholin, wichtig für das Nervensystem.
- Hormonsynthese: Mitwirkung an der Bildung von Steroidhormonen und Vitamin D.
Therapeutische Relevanz
- Wundheilung: Einsatz von Dexpanthenol (Vorstufe von Pantothensäure) in Salben.
- Stress und Erschöpfung: Unterstützende Rolle im Energiestoffwechsel.
- Neuropathien: Hochdosiert in einzelnen Fällen untersucht, Nutzen begrenzt.
Bedarf und Zufuhr
- DGE (mg pro Tag): Erwachsene 6; Jugendliche 4–6; Kinder 2–4.
- RDA/EFSA (mg pro Tag): Erwachsene 5; Schwangerschaft/Stillzeit 5–7.
- Ist-Zufuhr (Deutschland): Durchschnittlich 5–7 mg pro Tag – meist ausreichend.
Vorkommen
- Pflanzliche Lebensmittel: Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Pilze, Avocado, Brokkoli.
- Tierische Lebensmittel: Leber, Niere, Eier, Milchprodukte, Fleisch, Fisch.
- Besonderheiten: Pantothensäure ist weit verbreitet („pan“ = überall), Name leitet sich davon ab.
Eigenschaften und Einflüsse
- Eigenschaften: Wasserlöslich, hitze- und lagerungsempfindlich.
- Aktive Formen: Pantothensäure als Bestandteil von Coenzym A und Acylträgerprotein.
- Verminderte Aufnahme durch: Längeres Erhitzen, Konservierung, industrielle Verarbeitung.
- Erhöhte Aufnahme durch: Frische und schonende Zubereitung.
- Wechselwirkungen mit Medikamenten: Keine klinisch relevanten bekannt.
- Wechselwirkungen mit Nährstoffen: Synergien mit anderen B-Vitaminen im Energiestoffwechsel.
Möglicher Mangel
- Ursachen: Sehr selten, nur bei extremer Mangelernährung oder genetischen Defekten.
- Symptome: Müdigkeit, Kopfschmerzen, Schlafstörungen, Kribbeln in Händen und Füßen („Burning-Feet-Syndrom“).
- Risikogruppen: Menschen mit schwerer Mangelernährung, Alkoholkranke, selten genetische Defekte.
Toxizität
- Ursachen: Hohe Zufuhr durch Nahrungsergänzung.
- Symptome: Bei sehr hohen Dosen Durchfall und Magenbeschwerden.
- Sichere Dosis (UL, EFSA): Keine Obergrenze festgelegt.
Bestimmung Status
- Pantothensäure im Serum oder Urin: Labormarker, selten routinemäßig bestimmt.
- Funktionelle Tests: Kaum etabliert, Mangel meist klinisch vermutet.
Nahrungsergänzung (NEM)
- Maximale Dosierung: Keine festgelegte Obergrenze; Präparate meist 5–10 mg, therapeutisch auch höher.
- Geeignete Verbindungen: Pantothensäure, Dexpanthenol in äußerlicher Anwendung.
- Wirksame Kombinationen: Sinnvoll in Vitamin-B-Komplex-Präparaten.
- Besonderheiten beim Kauf: Für die meisten Menschen nicht notwendig, da breite Versorgung über Lebensmittel.
Zugelassene Health Claims
- Pantothensäure trägt zu einer normalen Synthese und zu einem normalen Stoffwechsel von Steroidhormonen, Vitamin D und einigen Neurotransmittern bei.
- Pantothensäure trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
- Pantothensäure trägt zu einer normalen geistigen Leistung bei.
- Pantothensäure trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.