Leberzirrhose

Erfordert differenzierte Eiweißsteuerung, Natriumrestriktion, Mahlzeitenrhythmus und Supplementation – Ernährung wirkt stabilisierend im Spätstadium.

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Arbeitsmaterial/ Downloads
Alkohol – Arbeits- und Beratungsmaterialien
Alkohol kommt in der Beratung meist nebenbei zur Sprache – als Feierabendbier im Protokoll, nicht als Thema, das jemand ansprechen möchte. Die Materialien helfen, den Zusammenhang zu Fettleber, Hypertriglyzeridämie, Pankreatitis und weiteren Krankheitsbildern verständlich zu machen und Trinkmengen den tatsächlichen Promillewerten und ihren Wirkungen zuzuordnen, statt sie beim ungefähren Gefühl zu belassen.
Grundlagenartikel
Alkohol: Mythen, Fakten und ernährungsphysiologische Perspektiven
Alkohol aus ernährungsphysiologischer Sicht beleuchtet. Der Beitrag thematisiert Stoffwechsel, gesundheitliche Risiken, psychosoziale Aspekte und bietet Orientierung für Beratung und reflektierten Konsum.
Arbeitsmaterial/ Downloads
Leber – Arbeits- und Beratungsmaterialien
Leberwerte kommen in die Beratung meist als Befund mit – auffällige GPT, erhöhte Gamma-GT, ein Ultraschallbefund „Verfettung" – und die Frage lautet dann, was davon über die Ernährung beeinflussbar ist und was nicht. Die Materialien helfen, die Funktionsbereiche von Stoffwechsel über Synthese bis Entgiftung auseinanderzuhalten, die gängigen Laborparameter von ALT und AST über Gamma-GT bis zu Quotienten wie dem AST/ALT-Verhältnis einzuordnen und den anatomischen Zusammenhang von Pfortader, Leberläppchen und Gallenwegen verständlich zu machen.
Grundlagenartikel
Leber: Der Entgiftungsgourmet
Die Leber und ihre zentrale Rolle im Stoffwechsel – thematisiert Entgiftung, Nährstoffspeicherung und Krankheitsbilder. Relevanz für Ernährungstherapie und systemische Zusammenhänge.
Grundlagenartikel
Leberzirrhose: Ernährung, die stützt
Bei Leberzirrhose rücken Energiebedarf, Eiweißversorgung und Komplikationen wie Mangelernährung oder Aszites in den Mittelpunkt. Ernährungstherapie unterstützt Funktions­erhalt und Alltagstauglichkeit.