Purine und Purinstoffwechsel

Stoffwechselrelevante Bausteine, verknüpft mit Gicht, Fleischkonsum und Harnsäurebilanz – ein klassisches Thema in der Ernährungsmedizin.

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Grundlagenartikel
Hyperurikämie und Gicht: Essen gegen die Harnsäure
Hyperurikämie und Gicht im ernährungstherapeutischen Fokus. Der Beitrag beschreibt den Einfluss purinreicher Lebensmittel, begleitende Risikofaktoren und zeigt alltagstaugliche Maßnahmen zur Senkung des Harnsäurespiegels.
Grundlagenartikel
Molybdän: Schlüsselakteur im Stoffwechsel von Schwefel und Purinen
Molybdän als essenzielles Spurenelement dargestellt. Erläutert werden seine Funktionen als Bestandteil von Enzymen, Vorkommen in Lebensmitteln, Versorgungsstatus und aktuelle Bewertung der Zufuhr.