Regionale Ernährung

Fördert Frische, Umweltbewusstsein, Versorgungsresilienz und kulturelle Identität – ein Ansatz mit wachsendem Stellenwert in der Beratung.

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Gastbeitrag
Lebensmittelverschwendung – eine Kolumne
Lebensmittelverschwendung im Fokus – analysiert Ursachen, Auswirkungen und präventive Maßnahmen im Alltag. Bedeutung für Nachhaltigkeit, Gesundheitsbildung und Beratungspraxis.
Arbeitsmaterial/ Downloads
Nachhaltige Ernährung – Arbeits- und Beratungsmaterialien
Nachhaltigkeit kommt in der Beratung meist als Nebenfrage auf – ob Bio, regional oder saisonal wirklich etwas bringt – und endet schnell in widersprüchlichen Schlagworten. Die Materialien helfen, die einzelnen Nachhaltigkeitsaspekte voneinander zu trennen, ihre jeweiligen Vorteile konkret zu benennen und daraus Schritte abzuleiten, die sich im Einkauf, in der Lagerung und bei der Resteverwertung tatsächlich umsetzen lassen.