Inhaltstyp: Arbeitsmaterialien/ Downloads Unsere Arbeitsmaterialien stellen Downloads sowie interne und externe Weblinks bereit, die für die Beratungsarbeit mit Ratsuchenden relevant sein können.
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Links/ Downloads (DL)
Fisch und Meeresfrüchte - Miniposter Überblick Inhaltsstoffe, Herkunft und Einkauf
Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zu Fisch und Meeresfrüchten in 5 Feldern: die 10 beliebtesten Speisefische mit Einteilung in mager/mittelfett und fett, Herkunft (Importanteil, Meer, Binnengewässer, Aquakultur), gesundheitlich relevante Inhaltsstoffe (Protein, Jod, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin A und D, B-Vitamine), Merkmale ökologischer Fischzucht mit Siegeln sowie Frischemerkmale für Fisch und Meeresfrüchte beim Einkauf. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.
Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.
FETeV
Stand:
2020
WWF-Fischratgeber - Nachhaltiger Fischeinkauf
Der Fischratgeber des WWF bewertet Fische und Meeresfrüchte nach einem Ampelsystem und berücksichtigt dabei Bestandssituation, Fanggebiet und Fangmethode beziehungs- weise die Haltungsform in der Aquakultur. Verfügbar als Online-Suche, als kostenlose App für Android und iOS sowie ergänzend als Sushi-Ratgeber zum Herunterladen. Die Bewertungen werden laufend an die aktuelle Bestandslage angepasst.
Einsatzmöglichkeiten:
Zur Einkaufsberatung und als Empfehlung für den Alltag von Ratsuchenden. Die App erlaubt die Prüfung direkt an der Fischtheke.
WWF Deutschland
Weblink (extern)
Fischbestände Online - Bestandsdaten des Thünen-Instituts
Die Datenbank des Thünen-Instituts, des deutschen Bundesinstituts für die Begutachtung kommerziell genutzter Fischbestände, dokumentiert 186 Fischbestände aus über 40 Arten mit 77 ausführlichen Datenblättern; sie deckt über 80 Prozent der in Deutschland verzehrten Wildmeeresfische ab. Dargestellt werden Fanggebiet, Fangmethode und Bestandslage als wissenschaftlich belegte Fakten – ohne pauschale Bewertung. Datenstand November 2025, Aktualisierung in der Regel jährlich.
Einsatzmöglichkeiten:
Als fachliche Grundlage, wenn eine Ampelbewertung hinterfragt wird oder eine Empfehlung begründet werden soll, sowie für Fortbildung und Lehre.
Thünen-Institut, 2025
Weblink (extern)
Nährwerte von Lebensmitteln - Online-Recherchetool
Der Online-Recherchetool umfasst 1.000 kuratierte Grundnahrungsmittel, filterbar nach Lebensmittelgruppe, Ernährungspyramidenstufe und über 120 Nährwertkriterien; Ergebnisse mit konfigurierbaren Spalten sind druckbar.
Einsatzmöglichkeiten:
In der Einzelberatung zur gezielten Lebensmittelauswahl nach Nährwertkriterien sowie zur Recherche bei der Erstellung von Ernährungsplänen.
FETeV
Stand:
2026
Weblink (intern)
Fisch und Meeresfrüchte - Materialienarchiv
Im Archiv finden sich alle Arbeitsmaterialien zu Fisch und Meeresfrüchten aus vergangenen Jahren, die nicht mehr aktualisiert werden. Diese dienen der Nachverfolgung oder ermöglichen es, bewährte Formate weiterhin zu nutzen bzw. selbst weiterzuentwickeln.
Hinweis:
Die Inhalte können von aktuellen wissenschaftlichen Standards abweichen und müssen vor Gebrauch/Anwendung selbstständig geprüft werden.
FETeV
Stand:
Nicht mehr aktualisiert!
Zip-Archiv