Vegetarische und vergane Ernährung – Arbeits- und Beratungsmaterialien

Die dreiseitige Übersicht stellt Lebensmittelempfehlungen für eine vegane Ernährung in 4 Verzehrstufen dar – täglich, regelmäßig, hin und wieder, selten: als Stufenleiste (Seite 1), als illustrierte Lebensmittelpyramide (Seite 2) und als Tabelle mit ernährungsphysiologischer Betrachtung je Stufe (Seite 3). Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zu häufigen Motiven für eine vegane Ernährung in 5 Kategorien: Ethik und Moral, Ökologie, Ökonomie, Religion und Spiritualität sowie Gesundheit – jeweils mit typischen Beweggründen. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zur veganen Lebensweise über die Ernährung hinaus: In 8 Lebensbereichen – von Mode und Textil, Kosmetik und Reinigungsmitteln über Medikamente bis Möbel, Musik und Elektronik sowie Automobil – wird gezeigt, wo tierische Inhaltsstoffe und Produkte gemieden werden. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zu möglichen Auswirkungen einer veganen Ernährung auf die Gesundheit: Für 7 Bereiche – Mangelerscheinungen, Knochengesundheit/Osteoporose, Übergewicht, Diabetes mellitus, Krebs-, Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie rheumatoide Arthritis/Gicht – zeigen Pfeile, ob das Risiko eher sinkt oder steigt. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter ist eine Infografik-ähnliche Übersicht zu kritischen Nährstoffen bei veganer Ernährung: Für 8 Nährstoffe – Vitamin A, Vitamin D, Vitamin B12, Omega-3-Fettsäuren, Kalzium, Zink, Eisen und Jod – nennt es jeweils Quellen oder Maßnahmen zur Versorgung, ergänzt um die Empfehlung regelmäßiger ärztlicher Kontrollen. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Die dreiseitige Übersicht ordnet die vegane Lebensmittelauswahl nach Verzehrmengen: große Mengen (Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Getreide, Kartoffeln), moderate Mengen (Milch-, Fleisch- und Fischersatz, Nüsse und Samen) und geringe Mengen (Öle und Fette sowie selten hochverarbeitete Produkte, zuckerhaltige und alkoholische Getränke) – je Seite mit kurzem Leittext und Lebensmittelfotos. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter ist eine fotografisch illustrierte Übersicht zum veganen Teller-Modell: Gemüse, Hülsenfrüchte, Pilze und Kräuter, Beilagen aus Getreide und Kartoffeln, Eiweißquellen aus Hülsenfrüchten und Ersatzprodukten, Samen, Nüsse und Öle sowie Hinweise zu Getränken und Snacks – in 6 Textfeldern. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter ist eine fotografisch illustrierte Übersicht zu 18 häufigen Rohstoffen veganer und vegetarischer Ersatzprodukte – von Soja, Lupinen und Erbsen über Getreide, Nüsse, Kokos und Hanf bis Seitan, Quorn und Algen. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Das Miniposter ist eine Übersicht zu 3 Siegeln für vegetarische und vegane Produkte – V-Label, veganlabel und Veganblume – mit Logo, Träger und Vergabekriterien. Querformat, mit Kontaktfeld für eigene Angaben.

Einsatzmöglichkeiten:
In Beratung, Klinik, Gruppenangeboten oder als Aushang sowie zur Weitergabe an Betroffene und Angehörige.

Der interaktive Vortrag „Navigator Ernährung – Basiswissen Vegetarische und Vegane Ernährung“ liefert 35 PowerPoint-Folien mit ausführlichen Sprechernotizen; über eine Navigationsfolie lassen sich 14 Kapitel direkt ansteuern: Definitionen und Formen des Vegetarismus und Veganismus, Motive, Verbreitung und Veggie-Boom, Lebensmittelauswahl, Ersatzprodukte für Fleisch, Fisch, Milch und Ei, Soja, Zusatzstoffe tierischen Ursprungs, V-Label, Nährstoffversorgung (Protein und biologische Wertigkeit, Fette, Omega-3-Fettsäuren, Mineralstoffe, Vitamin B2, B12 und D), besondere Lebensphasen und Fazit. Die Folien können bearbeitet und erweitert werden.

Einsatzmöglichkeiten:
Beratung, Gruppenschulungen und Vorträge, z.B. als Gesprächsgrundlage für Fachkräfte und Multiplikatoren.

Im Archiv finden sich alle Arbeitsmaterialien zu Vegane Ernährung aus vergangenen Jahren, die nicht mehr aktualisiert werden. Diese dienen der Nachverfolgung oder ermöglichen es, bewährte Formate weiterhin zu nutzen bzw. selbst weiterzuentwickeln.

Hinweis:
Die Inhalte können von aktuellen wissenschaftlichen Standards abweichen und müssen vor Gebrauch/Anwendung selbstständig geprüft werden.