Vegane und vegetarische Ernährung

Schließt alle tierischen Produkte aus, stellt B12-Fragen, pflanzenbasierte Vielfalt und ethische Haltung ins Zentrum – ein Ernährungsstil mit gesellschaftlichem Momentum.

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Grundlagenartikel
Vegane Ernährung: Vorteile und Herausforderungen
Vegane Ernährung praxisnah betrachtet – thematisiert Nährstoffsicherung, Beweggründe und Alltagstauglichkeit. Orientierung für Beratung, Lebensstilentscheidungen und gesundheitliche Einordnung.
Arbeitsmaterial/ Downloads
Vegetarische und vergane Ernährung – Arbeits- und Beratungsmaterialien
Vegan lebende Ratsuchende kommen meist nicht mit der Frage, ob sie es tun sollen, sondern wie sie es gut machen: Blutwerte, Präparate, Eiweiß. Die Materialien helfen, die kritischen Nährstoffe zu benennen und sicher zu versorgen, Lebensmittel nach Verzehrmengen zu ordnen und Ersatzprodukte und Siegel einzuordnen.
Kurzprofil
Vitamin B12 – kleiner Steckbrief
Das Handout dient zur Aufklärung bei veganer oder vegetarischer Ernährung., zur Beratung bei Resorptionsstörungen, zur Unterstützung bei chronischen Darmkrankheiten oder nach Operationen am Magen.