Vitamin E

Agiert im antioxidativen Netzwerk, der Membranstabilität und entzündungsmodulierenden Funktionen – ein fettlöslicher Schutzfaktor mit offenen Fragen.

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Kurzprofil
Ernährungsempfehlungen – Referenzwerte für die Vitaminzufuhr
Das Handout zeigt den täglichen Bedarf der 13 lebensnotwendigen Vitamine sowie die tolerierbare Obergrenze für die Gesamtaufnahme und die Höchstmengenempfehlungen in Nahrungsergänzungsmitteln. Für Mitglieder sind die Quellenangaben ergänzt.
Newsletter
FETeV Newsletter 2025-34
Der FETeV Newsletter 2025-34 berichtet von einer Studie zu fettreichem Essen und neutrophile Asthma fördert, vom Podcast Medfluenced und überarbeiteten Referenzwerten für Vitamin E sowie Best Practices zur GLP-1-Therapie in der Beratungspraxis und zum neuen Blogbeitrag zum biopsychosozialen Modell.
Arbeitsmaterial/ Downloads
Speiseöle und -fette – Arbeits- und Beratungsmaterialien
Bei Speiseölen geht es in der Beratung fast immer um zwei Fragen: welches Öl zum Braten taugt und welches die günstigere Fettsäurezusammensetzung hat. Die Materialien helfen, Öle nach ihrem Fettsäurespektrum zu vergleichen, den Rauchpunkt von kalt- und heißgepressten Fassungen zu unterscheiden und eine Auswahl zu treffen, die zum tatsächlichen Kochverhalten passt.
Arbeitsmaterial/ Downloads
Vitamin E – Arbeits- und Beratungsmaterialien
Vitamin E ist in der Beratung selten ein Mangelthema und meist eine Frage nach Antioxidantien und Präparaten. Die Materialien helfen, die Gehalte von Pflanzenölen, Nüssen und Samen zu vergleichen, den Bedarf in Tocopherol-Äquivalenten einzuordnen und zu erklären, warum er mit der Zufuhr mehrfach ungesättigter Fettsäuren steigt.
Kurzprofil
Vitamin E – kleiner Steckbrief
Dieses Handout eignet sich zur Beratung bei Fettmalabsorption und chronischen Darmerkrankungen, zur Aufklärung über ausreichende Zufuhr durch Pflanzenöle und Nüsse oder auch zur Wissensvermittlung für die Prävention bei Frühgeborenen oder unter parenteraler Ernährung.
Grundlagenartikel
Vitamin E: Schutzschild vor oxidativem Stress und Hautalterung
Vitamin E im Überblick. Erläutert werden antioxidative Wirkungen, physiologische Funktionen, Aufnahmequellen und potenzielle therapeutische Einsatzgebiete im Rahmen der Ernährungstherapie.