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FETeV Newsletter 2024-30

In dieser Ausgabe: Molekulare Effekte nach bariatrischer OP, kontroverse Debatte um hochverarbeitete Lebensmittel und neue Empfehlungen zur Alkoholzufuhr. Mit dabei: Blogazine zu endokrinen Disruptoren und Fortbildung mit Einblicken ins E-Zert-System.

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FETeV Newsletter 2025-22

Die aktuelle Ausgabe des FETeV Newsletters thematisiert die Auswirkungen von hochverarbeitetem Essen auf den Körper und bietet wertvolle Ressourcen zur Ernährung, insbesondere im Kontext von ADHS und Schichtarbeit.

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FETeV Newsletter 2026-14

Aktuelle Ausgabe mit neuem Nutritional Value Score, Fachbuch-Update, internationaler Umfrage zu Übergewicht, politischem Bericht, Kommentar zur Zuckersteuer, Plattform-News und Webinar zu Schluckstörungen.

Ressource

Lebensmittelkennzeichnung – Verordnungen und Leitsätze

Die Verordnungen und Leitsätze bilden die zentrale Grundlage für Rechtskonformität und fachliche Orientierung in der Lebensmittelpraxis.

Grundlagenartikel

Lebensmittelkennzeichnung: Durchblick im Etiketten-Dschungel

Lebensmittelkennzeichnung praxisnah erklärt. Vermittelt Grundlagen zu Pflichtangaben, Zusatzinformationen und Etikettenwissen für Einkauf, Aufklärung und ernährungsbezogene Beratung.

Grundlagenartikel

Lebensmittelverpackungen: Spannende Alternativen für Plastik

Lebensmittelverpackungen im Alltag reflektiert. Der Beitrag beleuchtet Funktionen, rechtliche Kennzeichnungspflichten, Materialien und mögliche gesundheitliche sowie ökologische Auswirkungen bei Lagerung und Entsorgung.

Gastbeitrag

Lebensmittelverschwendung – eine Kolumne

Lebensmittelverschwendung im Fokus – analysiert Ursachen, Auswirkungen und präventive Maßnahmen im Alltag. Bedeutung für Nachhaltigkeit, Gesundheitsbildung und Beratungspraxis.

Grundlagenartikel

Lebensmittelzusatzstoffe: Notwendiges Übel oder nützliche Helfer?

Lebensmittelzusatzstoffe verständlich eingeordnet. Erläutert Funktionen, Zulassung und Kennzeichnung mit Blick auf Sicherheit, Alltagsrelevanz und Bewertung im Beratungsgespräch.

Arbeitsmaterial/ Downloads

Meal Prepping – Arbeits- und Beratungsmaterialien

Diese Seite bündelt praxistaugliche Materialien zum Thema Meal Prepping vom Folienset über einen Arbeitsbogen und einen Wochenbeispielplan bis zu Minipostern und Rezeptlinks. Die Materialien eignen sich zur Information, zur Weitergabe im Alltag und als Unterstützung im Beratungsprozess.

Grundlagenartikel

NOVA-Klassifikation: Von der Kunst, den Verarbeitungsgrad zu erkennen

NOVA-Klassifikation im Fokus: Der Beitrag erläutert Systematik zur Bewertung von Verarbeitungsgraden, Hintergründe und Kritik. Diskussionsimpuls für Beratung, Lebensmittelwahl und Gesundheitsbewertung.

Grundlagenartikel

Rezeptbaukästen: Wenige Zutaten, viele Möglichkeiten

Die Rezeptbaukästen auf der FETeV‑Website bieten eine kreative Ideensammlung für vielseitige Gerichte mit wenigen Zutaten. Sie zeigen, wie sich einfache Lebensmittel in nahrhafte Beilagen oder Dips verwandeln lassen.

Grundlagenartikel

Ultra processed food (UPF) – ein aktueller Diskurs

Einordnung, Abgrenzung und gesundheitliche Relevanz stark verarbeiteter Lebensmittel. Wichtig für Aufklärung, Lebensmittelauswahl und Ernährungsempfehlungen.

Arbeitsmaterial/ Downloads

Ultra-processed food (UPF) – Arbeits- und Beratungsmaterialien

Zeigt die Wertigkeit und Verarbeitungsgrade von Lebensmitteln, z.B. nach NOVA, mit Einfluss auf das Ernährungsverhalten und die Gesundheit.

Grundlagenartikel

Zubereitungsmethoden: Die vielfältige Welt des Garens

Thematisiert Zubereitungsmethoden und deren Einfluss auf Nährstoffe, Verträglichkeit und Geschmack – praxisrelevant für Empfehlungen im Alltag und individuelle Anpassungen.

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